Đây là món ăn khá cầu kỳ theo kiểu nhà hàng. Tuy nhiên khi chịu khó một chút thì bữa

Đây là món ăn khá cầu kỳ theo kiểu nhà hàng. Tuy nhiên khi chịu khó một chút thì bữa tiệc của bạn chắc chắn sẽ được khách khứa trầm trồ.
Bạn hãy thử làm đúng theo các bước sau đây:

❤️ GÀ NƯỚNG HƯƠNG THẢO.

Nguyên liệu:
1- Gà nướng:
• Gà nguyên con: 1 con
• Bơ: 150g
• Dầu ăn: 30ml
• Hương thảo (Rosemary): 2 cọng băm nhuyễn.
• Cỏ xạ hương (thyme): 2 cọng băm nhuyễn
• Nho khô: 30g băm nhuyễn
• Nhục đậu khấu (nutmeg): 15g
• Vỏ chanh vàng: 1/2 trái bào mịn
• Tỏi: 2 tép
• Muối, tiêu.

2- Nhân nhồi gà:
• Nạc vai xay: 200g
• Vỏ chanh vàng bào nhuyễn: 1/2 trái
• Vỏ cam vàng bào nhuyễn: 1/2 trái
• Hương thảo: 1 nhánh băm nhuyễn
• Nho khô: 15g băm nhuyễn
• Ba rọi xông khói (bacon): 25g băm nhuyễn.
• Cà tím: 50g
• Nội tạng gà: 1 bộ làm sạch.
• Muối tiêu: 1 ít

3- Hỗn hợp phết lên da gà:
Pha giấm và mật ong theo tỷ lệ 1-1 khuấy đều.

Cách làm:

I-Sơ chế:
1- Gà nướng:
• Gà làm sạch bỏ đầu và cổ, mổ moi lỗ nhỏ lấy hết nội tạng. Dùng muỗng lòn giữa lớp da gà và ức gà tách lớp.
• Trộn bơ với các nguyên liệu và gia vị ở (1) thành hỗn hợp, Cho hỗn hợp bơ đã trộn lòn dưới da gà, dàn đều ra, ướp gà cho thấm.
2- Nhân nhồi:
• Xay chung nạc vai, vỏ cam, chanh, hương thảo, nho khô, ba rọi xông khói, nội tạng.
• Cà tím cắt hột lựu
• Trộn hỗn hợp đã xay với cà tím nhồi vào bụng gà.

II- Chế biến:
• Đem nướng gà lần 1 ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 45 phút.
• Sau khi nướng lần 1 cho gà nghỉ 10 phút.
• Phết hỗn hợp giấm mật ong lên da gà.
• Nướng gà lần 2 ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 5 phút. Đến khi da gà vàng giòn.

Có thể nướng thêm khoai tây và cà rốt để ăn kèm.