Đây là pate nhum (cầu gai) Mình thấy làm pate (pate gan) khá dễ nên khi thấy trên

Đây là pate nhum (cầu gai)

Mình thấy làm pate (pate gan) khá dễ nên khi thấy trên mạng đang hot vụ pate nhum thì cũng mon men làm chứ ko mua ăn. :)).

1 phần là nhum biển nếu ko kỹ càng thì sẽ rất tanh. Ko tươi thì càng tanh và ăn rất dễ chột dạ. Với giá thịt nhum không hề rẻ. Mình thấy các bạn bán trên mạng cứ nói quá lên: 80% nhum và 20% bơ sữa :)). Đùa nhau. Đọc thấy ghét nên tự làm 🙂

Cách mọi người làm ra sao mình ko biết. Mình làm tương tự pate gan.

Vì làm ở nhà ăn và cứ áng chừng theo cảm giác nên không biết chi tiết.

- Nhum 200gr
- Hành tây nửa củ bự
- Hành tím tầm 4-5 củ
- Tiêu, gia vị nêm nếm vừa theo khẩu vị
- 3 miếng bánh mì sănich (ngâm miếng sữa tươi)
- 20gr bơ lạt để thấy mượt mà.
- Thịt băm

Mình để lên bếp xào hành tây, hành tím, thịt băm cho chín rồi bỏ nhum vô. Sôi lên. Lấy ra để nguội xíu mình xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn mình lại bắt lửa xào nhẹ miếng nữa. Nêm nếm. Rồi lại bỏ vô máy xay nhuyễn chung với bánh mì 🙂.

Đem đi hấp tầm nửa tiếng. Nhớ thăm chừng. Nhum rất dễ chín nên sẽ dễ khét ở thành tô (đồ hấp). Sau khi hấp chín để cream chesse lên trên mặt. Cái này mình thấy mặn mặn cho đỡ ngán thoai 🙂.

Chúc các bạn làm ngon 🙂