**Cheesecake Phúc Bồn Tử 4 Lớp** siêu thanh lịch nhưng không kém phần sang choảnh.
*(Nếu không dùng lò các bạn có thể thay thế lớp chiffon đế bánh bằng đế bánh quy nghiền trộn với bơ nhé)*
🍰Tại do tham rẻ mua lắm berries quá nên tớ dùng gấp vô chiếc bánh này, kết quả khiến tớ không thể thoả mãn hơn. Nhìn độc đáo, bắt mắt và ngon miệng phải không ạ? Dùng trong tiệc sinh nhật, kỷ niệm hay đem tặng crush chắc người đó sẽ lịm tim luôn đó hehe. Ai yêu chiếc bánh này thì cho bắn cho tớ ít tim <3 và comment cho tớ nhé.
Xin chia sẻ công thức đến với gia đình Yêu Bếp nhé, hơi dài nhưng không khó đâu ạ.
Video hướng dẫn đây ạ: https://youtu.be/idoeE0N7x0w
🍰***Nguyên Liệu***:
**Lớp Gato Raspberry** * 4 trứng gà * 30 gr dầu thực vật * 30 gr sốt raspberry * 70 gr sữa tươi * 90 gr bột mì đa dụng * 45 gr đường * Một chút màu đỏ (không bắt buộc)
**Phần Sốt Raspberry** * 250 gr raspberry * 50 gr đường * 16 gr nước cốt chanh * 50 gr nước lọc
**Lớp Cheesecake Trắng** * 110 gr cream cheese * 120 gr whipping cream * 5 gr nước cốt chanh * 32 gr đường * 20 gr sữa tươi * 4 gr gelatine
**Lớp Cheesecake Hồng** * 120 gr cream cheese * 100 gr whipping cream * 35 gr đường * 20 gr sữar tươi * 4 gr gelatine * 120 gr sốt raspberry
**Lớp Thạch Raspberry** * 80 gr sốt raspberry + 20 gr nước * 3 gr gelatine + 15 gr nước
🍰***Cách làm:***
***Làm Sốt Rasberry:** *Cho nguyên liệu của phần sốt vào nồi đun lửa vừa trong 2 phút sau đó đem xay nhuyễn lấy sốt.
***Làm Lớp Gato Raspberry:*** * Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. * Trộn đều lòng đỏ với dầu ăn, sữa, sốt raspberry và bột mì, thêm màu thực phẩm nếu muốn. * Đánh bông lòng trắng trứng với đường. * Nhẹ nhàng trộn 2 hỗn hợp lại với nhau rồi đổ vô khuôn, mình dùng khuôn vuông 16cm. * Nướng ở 170 độ C trong 20 phút (các bạn điều chỉnh tuỳ theo lò nhà mình nhé) * Nướng xong lấy khuôn ra lật ngược cốt lại để nguội.
***Làm Lớp Cheesecake Trắng:*** * Cắt lớp gato làm đế bánh cho vô khuôn, mình dùng khuôn 14cm nhỏ xinh. * Trộn đều cream cheese với đường và nước cốt chanh. * Trong tô khác đánh bông whipping cheese với đường rồi trộn vào tô cream cheese. * Trộn gelatine với sữa, bắn nóng chảy rồi trộn đều vào hỗn hợp cho tan hoàn toàn. * Cho hỗn hợp vào khuôn để vào ngăn lạnh 1 giờ.
***Làm Lớp Cheesecake Hồng:*** * Trộn đều cream cheese với đường và sốt raspberry. * Trong tô khác đánh bông whipping cheese với đường rồi trộn vào tô cream cheese. * Trộn gelatine với sữa, bắn nóng chảy rồi trộn đều vào hỗn hợp cho tan hoàn toàn. * Lấy khuôn trong tủ lạnh ra, cho lớp hồng vô khuôn rồi lại cất vô ngăn lạnh trong 1 giờ.
***Làm Lớp Thạch Rasberry:*** * Trộn gelatine với nước, bắn nóng chảy rồi trộn đều vào hỗn hợp cho tan hoàn toàn. * Trộn đều galetine vào sốt rasberry pha loãng rồi đổ vào khuôn bánh. * Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. * Lấy bánh ra khỏi khuôn: dùng khăn ấm áp quanh thành bánh rồi từ từ rút khuôn ra. * Cắt 2 dải gato hồng làm viền cho phần đế rồi trang trí berries lên trân bánh theo sở thích.
🍰Với công thức trên chúng ta có một chiếc bánh cheesecake 4 tầng màu đẹp mắt mà phần vị thì hết sảy nha. Phần cheesecake không bị ngọt quá mà cũng không quá ngậy, tớ có thể ăn liền tù tì hết nửa cái đó. Các bạn xem phần lát cắt sẽ thấy kết cấu bánh rất là thích mắt.
😘Chúc cả nhà nấu ăn vui vẻ và đừng quên ủng hộ các công thức của tớ nhé🥰
#ElegentLayeredRaspberryCheesecake
#CheesecakePhúcBồnTử4Lớp
#YêuBếp
#EsheepKitchen
Bình luận
Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên
Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn
Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp.
Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ
Bình luận
Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên