Em chào cả nhà ạ! Hôm nay em quay lại với một món bánh khá là nổi tiếng và thường

Em chào cả nhà ạ! Hôm nay em quay lại với một món bánh khá là nổi tiếng và thường xuyên xuất hiện ở những bữa cơm của người Nhật Bản, đó là:

🍘Bánh khoai tây chiên KOROKKE 🍘

💢 NGUYÊN LIỆU 💢

• Khoai tây: 5 củ

• Hành tây: 1 củ
(nếu sử dụng hành ta thì khoảng 3, 4 nhánh)

• Thịt lợn (bò) băm: 200 gr

• Trứng gà: 3 quả

• Mộc nhĩ: 70 gr

• Bột chiên xù

• Bột chiên giòn

• Dầu ăn, bột canh, tiêu, mì chính (hạt nêm)

🍘 Bước 1: Sơ chế

- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ để luộc mau chín. Sau khi khoai tây chín bỏ ra rổ cho ráo nước.
- Hành tây rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ
- Ngâm mộc nhĩ với nước nóng, chờ nở hết rồi rửa sạch, băm nhỏ.
- Trộn mộc nhĩ + thịt băm + tiêu + bột canh + mì chính ướp khoảng 10 phút ⏰
- Luộc chín 2 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Lòng trắng băm nhỏ.

🍘 Bước 2: Làm nhân bánh

- Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng + khoai tây bằng thìa hoặc nĩa (nên nghiền lúc khoai vẫn còn nóng sẽ dễ hơn).
- Cho hành vào chảo xào hơm sau đó bỏ hỗn hợp thịt băm vào xào cùng đến khi chín.
- Cho hỗn hợp vừa mới xào + lòng trắng trứng vừa băm + khoai tây đã nghiền nhuyễn. Trộn đều tay các hỗn hợp với nhau.
(Nếu muốn béo và thơm hơn bạn có thể cho một chút sữa tươi không đường hay sữa nguyên kem nhé)
- Chia hỗn hợp trên thành từng phần bằng nhau, có thể vo tròn hoặc ấn dẹt tùy thích.

🍘 Bước 3: Làm vỏ bánh

- Đập quả trứng còn lại ra một cái bát, đánh tan.
- Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù thành 2 phần riêng biệt.
- Sau đó lăn các miếng khoai tây theo thứ tự: bột chiên giòn -> trứng gà -> bột chiên xù sao cho dính thật đều.

🍘 Bước 4: Hoàn thành

- Sau khi đã lăn bột tất cả các miếng khoai, ta bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút ⏰ để định hình và dễ chiên hơn.
- Lấy bánh ra và cho vào chảo dầu sôi và chiên vàng 2 mặt. Khi chiên nhớ để lửa nhỏ và lật đều tay kẻo cháy.
-Vớt bánh ra đĩa với giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. 😋
--------------------------------------------------
Bánh này mọi người có thể ăn với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayonnaise.
Bởi vì các nguyên liệu đã được làm chín nên khi chiên sẽ không mất thời gian cũng như miếng khoai tây sẽ không thấm nhiều dầu, không gây cảm giác ngấy.

CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG ❣