Salad Rau Trộn Chua Ngọt

Em chào các Anh Chị trong group Yêu Bếp!

Em thật sự phục Bếp mình, ai cũng giỏi nấu và bày trí khéo nữa. Nay em xin khoe cùng anh chị một vài món Rau trộn chua ngọt mà nhà em hay ăn.

Món salad này là cứu cánh cho những bữa cơm không biết ăn rau gì, bổ sung gì cho có món rau. Thì rau vét tủ là nhanh và làm salad là tiên

Nguyên liệu:

Rau càng cua, ớt chuông, cải bắp, trái cây gì cũng được, cà rốt, hành tím, rong mứt, các loại hạt, dầu ăn (nhà có gì dùng đó), chanh (hoặc trà Kombucha), con ruốc, Natto tươi hoặc Natto bột, đường, có thể chút muối hoặc nước mắm, ớt, rau thơm, rau gia vị...

Cách làm:

Tuỳ hôm nhà có rau gì thì mix rau đó, và các loại rau phải nhỏ, nhuyễn như nhau mới quyện vào được.

Sau khi rửa sạch thì cắt nhuyễn ra.
Có rong biển thì xé nhỏ.
Hành: ai ko ăn được sống thì có thể sau khi bào thì cho đường vào trộn đều, để xíu rồi vắt bỏ phần nước đi, sẽ giảm mùi hăng, có thể ngâm trong Kombucha hoặc giấm.

Các loại hạt có thể giã hoắc để nguyên
Trái cây cắt hạt lựu.

Sốt: đường, chanh (kombucha), ớt, mắm muối tuỳ. Pha ra. Lượng thì tuỳ vị chua ngọt mỗi nhà. Ko thêm nước ạ!

Sau đó cho tất cả rau vào thau sạch , chan sốt vào, dầu ăn vào, trộn đều lên. Rắc mè, natto bột, hoặc Natto tươi hoặc con ruốc vào.

Món salad trộn thì chay mặn đều dùng được và Healthy, ai ăn chay thì trộn Natto bổ sung đạm. Ai ăn mặn thì dùng con ruốc sau cháy cho vào. Hoặc dùng mỗi rau hạt thôi cũng được nhé.

Lúc mới bắt đầu làm mình cũng ko biết kết hợp sao cho ngon. Nhưng càng làm càng lên tay và có sự phong phú trong món ăn anh chị nhỉ! Nhìn loại rau gì cũng ra món salad và sốt thì cũng có thể biến tấu. Có món mình dùng sốt là chanh dây hoặc gấc xay.