Em chào các bác,Sau 1 thời gian nằm vùng được học hỏi từ các bác, nay em xin được mạn

Em chào các bác,
Sau 1 thời gian nằm vùng được học hỏi từ các bác, nay em xin được mạn phép chia sẻ 1 món pasta ngon-bổ-dễ ( chắc cũng k được liệt vào nhóm rẻ lắm😅) ạ. Em xin được gọi tên món là mì Ý cá hồi ( tên tiếng Anh hơi dài của em nó là seared salmon with butter lemon cream sauce and crispy skin ạ)
Món này em làm mất tầm 20-30 phút. Vô cùng nhanh tiện cho những ngày lười lười mà chán cơm thèm mì ạ
Nguyên liệu:
1 miếng cá hồi nguyên da, lớn bé các bác cứ mua theo khả năng mình muốn ăn.
Mì Ý ( spaghetti sẽ phù hợp nhất ạ)
Hành tây, chanh tây, lá parsley( nếu k có lá tươi có thể thay bằng lá khô)
Thickened cream ( hay còn gọi là heavy cream, kem béo, kem tươi)
Bơ lạt, dầu oliu, rượu trắng
Muối, tiêu
Cách làm:
Các bác khéo léo lột da cá hồi, cố gắng đừng để lại nhiều thịt dính trên da( lột da cá các bác có thể tham khảo clip của Gordon Ramsay ạ). Để cả da và phần thịt cá thật ráo khô.
Cá ướp chút muối và tiêu đều 2 mặt.
Đặt giấy nến dưới đáy 1 cái khay, cho da cá lên, quết chút dầu oliu+ muối. Thêm 1 lớp giấy nến rồi đặt 1 đồ nặng đè chặt. Nướng 180 độ 20 phút.
Mì đem luộc.
Làm nóng chảo, cho bơ vào rồi áp chảo cá ngả nâu hạt dẻ đều 2 mặt.
Deglaze chảo bằng rượu trắng rồi cho thêm hành tây, lá parsley đã thái nhỏ+ nước cốt chanh và thickened cream+ gia giảm muối vừa ăn( các mức chua, mặn, lượng sốt các bác cứ hoàn toàn tùy ý căn chỉnh).
Đun với lửa vừa thêm tầm 7p là phần cá với sốt đã xong.
Hoàn thành món và rắc thêm 1 chút tiêu.

Bình thường ăn cá hồi em thường k thích có phần da. Nếu làm theo cách thông thường áp chảo cá nguyên da thì phần da sẽ khá ngấy nên việc nướng giòn riêng phần da sẽ giúp ngon và lạ miệng hơn( da sẽ giòn như snack ạ). Nếu thấy công đoạn này mất thgian hoặc k cần thiết thì các bác cứ để skin-on và áp chảo cá như bt ạ.
Em chúc các bác ngon miệng ạ😁