Lòng non xào cay đơn giản mà ngon

Em chào mọi người ^^
Em là đứa văn không giỏi, cũng là đứa rất vụng trong chuyện cơm nước.
Cơ mà tính khí lại hơi đàn ông nên cực kỳ đam mê với mấy món nhậu ạ.
Nay mát giời, em xin phép chia sẻ món lòng non lạ mà quen ạ 😅
- Lòng non mua về em bóp với mẻ , rửa sạch bằng nước rồi lại bóp với giấm cho sạch và khử mùi lòng.
- Có thể trần sơ rồi thả vào nước đá cho giòn hoặc như e lười thì e làm sạch xong nấu luôn ạ.
Cho chút dầu ăn, phi thơm tỏi và hành khô, thả lòng vào đảo cho gia vị mắm, muối, tiêu, om nhỏ lửa 1 lúc đợi lòng săn vào. Rồi cho ớt bột, hạt tê( gia vị Trung Quốc) or mắc khén vào đảo cho lòng săn hẳn là chén được rồi ạ.
- Về nước chấm lòng : băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt tươi, rau mùi tàu, chút thơm ( ngò rí ) thái nhỏ nữa ạ. Pha chung với nước mắm, chanh, đường, tiêu, ớt bột tuỳ thuộc vào khẩu vị của gia đình mình thôi.
Ghém lòng với rau sống, chấm nước chấm cay nồng của tiêu ớt rồi làm thêm chén rượu nữa là hết sẩy luôn ạ 🤤
E cảm ơn mng đã đọc bài . Chúc hội ngày càng phát triển để e được học hỏi nhiều món ngon hơn trong hội ạ 😅
Em xp edit chút : Hạt tê là hạt hoa tiêu - Gia vị Trung Quốc . Rau thơm là rau ngò rí ạ ❤️
✌ Em lại edit thêm lần nữa vì nhiều bác hỏi em nấu thế nó có bị dai không?
Như mọi lần, ban đầu e sẽ để lửa to đều để tới khi lòng săn lại thì e giảm lửa cho ngấm gia vị hơn rồi tắt luôn thôi ạ. Vì om lâu thì nó dai thật 😞 ( với bộ nhá có 5 chú răng giả như em thì chắc chắn ko chén được mấy miếng đã ê hàm rồi 😢)