Em chào YÊU BẾP ạ!! Em làm tàu ngầm trong nhóm cũng được vài tháng rồi.. thật sự rất

  • 342 Views
  • 0 Comments
  • 11 October, 2020
Em chào YÊU BẾP ạ!!
Em làm tàu ngầm trong nhóm cũng được vài tháng rồi.. thật sự rất ngưỡng mộ các thành viên trong nhóm... vào nhóm em thấy mình cực kì nhỏ bé luôn ạ!!
Với chút xíu tài lặt vặt của mình em chưa từng dám nghĩ sẽ post bài lên nhóm, nhưng có cái gì đó nó cứ thôi thúc em là thành viên của bất kì nhóm nào thì mình cũng nên đóng góp chút ít.. có thể sẽ bị trùng lặp nhưng đó là cả thành quả của mình thì cũng chẳng sao.. 😊😊
Hôm nay, em xin gửi đến nhóm công thức làm bánh mousse sữa chua nhé.. em tham khảo rất nhiều công thức, làm theo cũng nhiều công thức.. và rút ra kết luận công thức chỉ là lý thuyết tương đối.. vì em đã điều chỉnh khối lượng nguyên liệu khá nhiều lần.. em lại lan man rồi.. vào chủ đề thôi ạ!!

🎂🎂 MOUSSE SỮA CHUA 🎂🎂

💥 Nguyên liệu

200ml whipping cream
13 gram gelatin
200 gram sữa chua (vanila, dâu,....)
100gram đường
Màu thực phẩm
Cốt bánh bông lan
1 hủ đào ngâm
1 gói trà túi lọc Cozy
Khuôn ring size 18

💥 Cách làm:

🍄 Lớp 1:
🌱 Ngâm 5gr gelatin vào 50ml nước.
- Nếu sử dụng bột thì ngâm tầm 5’ cho gelatin nở, sau đó đun cách thuỷ cho gelatin đc hoà tan hoàn toàn. Để nguội.
- Sử dụng lá thì ngâm 15’. Sau đó vắt kiệt nước, đun 50ml nước sôi cho gelatin lá vào hoà tan. Để nguội.
🌱 Đánh tan 100gr sữa chua (bỏ qua bước này nếu sử dụng sữa chua lỏng). Thêm màu thực phẩm (phần này tuỳ theo bạn muốn đậm hay nhạt mà cho vào) trộn đều với sữa chua.
🌱 Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông mềm 100ml whipping cream với 32gr đường và 1 chút muối. Nếu sử dụng sữa chua ko đường thì sử dụng 40gr đường nhé! Lưu ý: đánh bông mềm chứ ko bông cứng như khi làm bánh bông lan.
🌱 Trộn đều sữa chua với whipping cream vừa đánh bông với nhau. Sau đó cho gelatin vào trộn đều.
🌱 Đặt cốt bánh bông lan vào giữa khuôn. Cho hỗn hợp sữa chua với whipping cream vào khuôn sau đó cho vào tủ lạnh.

🍄 Lớp 2: làm tương tự như lớp 1 nhưng ko bỏ màu hoặc nếu muốn làm màu khác thì cho màu khác vào. Tiếp tục cho vào tủ lạnh và làm tiếp phần tráng gương!

🍄 Lớp tráng gương:
🌱 Ngâm 3gr gelatin với 50ml nước trong 5’.
🌱 Đun sôi 50ml nước cho túi trà vào hãm trong 5’.
🌱 Sau đó cho 50ml nước trà đã hãm qua vào phần gelatin đun cách thuỷ cho gelatin tan hoàn toàn. Thêm 20gr đường khuấy tan. Để nguội. Chia làm 2 phần
🌱 Lấy khuôn bánh trong tủ lạnh qua, cho 1 phần gelatin vào từng muỗng 1 vào tráng thành lớp mỏng. Bỏ tiếp vào tủ lạnh. 15’ sau khi lớp gelatin đã đông lại, xếp từng lát đào vào trang trí. Sau đó đổ tiếp phần gelatin còn lại vào. Cho vào tủ lạnh 3h sau đó thưởng thức.

💥💥💥 Chúc mọi người thành công nhé!!

#YÊU_BẾP
#BánhMousseSữaChua

Em chào YÊU BẾP ạ!! Em làm tàu ngầm trong nhóm cũng được vài tháng rồi.. thật sự rất

Em chào YÊU BẾP ạ!! Em làm tàu ngầm trong nhóm cũng được vài tháng rồi.. thật sự rất

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà Yêu BếpHôm nay là Mồng Năm Tháng Năm. Tết Đoan Ngọ.Mỗi miền ở Việt Nam

Chào cả nhà Yêu BếpHôm nay là Mồng Năm Tháng Năm. Tết Đoan Ngọ.Mỗi miền ở Việt Nam thì đều có một cách hay nghi thức ăn ...

Công thức nấu ăn
icon01
Cá hồi sống xay nhuyễn, ăn với bánh mì giòn. Hợp ơi là hợp. Đơn giản chỉ là cá hồi +

Cá hồi sống xay nhuyễn, ăn với bánh mì giòn. Hợp ơi là hợp. Đơn giản chỉ là cá hồi + muối xay nhuyễn là xong.Đợt xưa đi ...

Công thức nấu ăn
icon01
**Cho Trẻ Trekking Đỉnh 1050M - Cách Hn Chỉ 40Km**Kinh Nghiệm Trekking Dà

**CHO TRẺ TREKKING ĐỈNH 1050M - CÁCH HN CHỈ 40KM**Kinh nghiệm Trekking dành cho bố mẹ nào muốn leo núi cuối tuần mà khôn ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà, Em là thanh viên mới, hôm nay e mạo muội xin giới thiệu cả nhà món bánh

Chào cả nhà, Em là thanh viên mới, hôm nay e mạo muội xin giới thiệu cả nhà món bánh cream xoài mà em làm. Banh bóng mượ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mời bếp SỮA HẠT SEN LÁ NẾP và ngắm hoa sen nhà emSữa hạt sen là một trong những thức

Mời bếp SỮA HẠT SEN LÁ NẾP và ngắm hoa sen nhà emSữa hạt sen là một trong những thức uống bổ dưỡng, có nhiều công dụng t ...

Công thức nấu ăn
icon01
Bánh Bông Lan Phú Sĩ Với Style Của Tui ☺️Chuyện Là Vầy, Hôm Trước Tui Có Tham G

Bánh bông lan Phú sĩ với style của tui ☺️Chuyện là vầy, hôm trước tui có tham gia challenge về bánh bông lan Phú sĩ tron ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ