Em chia sẻ công thức Bánh mì mềm vị cafe ăn chay được Công thức không dùng trứng,

Em chia sẻ công thức Bánh mì mềm vị cafe ăn chay được 👌🏻
Công thức không dùng trứng, không dùng bơ dành cho ai muốn ăn chay ạh 😊

280g bột số 13/bột bánh mì
20g bột mì số 8/bột làm bánh bông lan
8g bột sữa nguyên kem
10g bột cafe hoà tan nguyên chất
50g đường nâu
3g men khô
180ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng các loại sữa hạt khác hoặc nước)

Làm ấm sữa tươi, hoà tan cafe với sữa tươi, cho men vào để 10p cho nổi men.
Trộn toàn bộ nguyên liệu khô với phần sữa ở trên cho đến khi khối bột dẻo dai mịn khoảng 20 phút.
Đậy kín ủ bột ở nơi ấm khoảng 40p hoặc đến khi nở gấp đôi.
Sau khi ủ lấy bột ra chia làm 16 phần hơn 30g, vo tròn xếp vào khay vuông 20cm hoặc tạo hình tuỳ thích.
Dùng khăn ẩm đậy lên khuôn bánh ủ tiếp lần 2 trong 30p. Sau đó quét mặt bằng sữa tươi.
Làm nóng lò 180°C. Cho khuôn vào nướng 15p là bánh chín.

Chúc mọi người thành công 😊