Bánh Bò Nướng Lá Dứa

Mình xin giới thiệu mọi người món bánh khoái khẩu của gia đình mình: BÁNH BÒ NƯỚNG LÁ DỨA. Để làm thành công món này mình cũng trầy trật với 8 lần thất bại lận đó, cho nên mình chia sẻ cách làm để mọi người thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!!

THÀNH PHẦN:
1. Bột năng: 250g
2. Đường: 260g
3. Bột gạo: 10g
4. Nước cốt dừa: 250ml
5. Trứng gà: 6 quả
6. Bột nở: 12g (Mua loại American Baking Powder nếu có)
7. Màu lá dứa: 1/2 muỗng cà phê
8. Muối: 1/3 muỗng cà phê
9. Vani: 1 muỗng cà phê

CÁCH LÀM:
- Đầu tiên mình nấu nước cốt dừa với đường trước, sau đó để thật nguội.
- Kế tiếp cho khuôn bánh vào lò làm nóng với nhiệt độ 175 độ C (hai lửa), sau 10 phút lấy khuôn bánh ra thoa đều dầu vào khuôn, rồi để vào lò.
- Bột năng + bột gạo + bột nở phải ray qua 2 lần cho hỗn hợp được trộn đều.
- Tiếp theo mình đập trứng ra, lấy nĩa quậy theo 1 chiều cho tan trứng, cho màu lá dứa + 1 muỗng cà phê vani quậy đều. Khi hỗn hợp nước dừa và đường nguội cho vào trứng quậy đều. Cuối cùng cho bột năng vào quậy tới khi bột tan, lọc qua ray.
- Sau đó mình lấy khuôn ra và đổ hỗn hợp qua rổ để tạo rễ tre rồi đem nướng 175 độ C trong vòng 35 phút. Nướng tầng cuối của lò, trong lúc nướng không được mở nắp lò nhé. Sau 35 phút bánh hoàn tất.

Mọi người có thể xem thêm video chi tiết tại đây:
https://youtu.be/-zww52jNReQ