Em Làm Đậu Hũ Sốt Tứ Xuyên, Không Biết Có Giống Không Mà Thấy Giống Đậu Sốt Thập Cẩm

Em làm đậu hũ sốt tứ xuyên, không biết có giống không mà thấy giống đậu sốt thập cẩm 😂
Xin truyền bí kíp như sau ạ, mọi người xem góp ý thêm giúp em.

Nguyên liệu:
- Đậu khuôn mềm (không nên dùng đậu non vì dễ vỡ)
- Thịt xay
- Tôm hạt lựu
- Cà rốt, nấm hương, nấm rơm băm (ai thích ớt chuông thì thêm nhé, em không ăn được ớt chuông, nói chung mình thích ăn gì thì thêm vào theo sở thích)
- Đầu hành, gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn
- Hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột bắp hoặc bột năng
Ngoài ra còn có hai loại gia vị bạn phải tìm mua mới ở siêu thị là xuyên tiêu (chén nhỏ màu đen trong hình) và ớt chưng dầu vị tàu xì Laoganma.

Nấu cũng nhanh lắm:
- Đậu luộc sơ với tí muối cho đậu cứng ko bị nát, vớt ra cắt miếng vừa ăn
- Cho dầu chảo nóng sau đó cho xuyên tiêu vào phi thơm, ta được dầu hương xuyên tiêu, vớt bỏ xuyên tiêu. Dầu trong chảo ta dùng phi thơm đầu hành, tỏi, gừng và hành tím.
- Cho thêm dầu mè vào để tiếp tục xào nấm và cà rốt, rồi tiếp cho thịt băm và tôm xào chung.
- Nêm gia vị dầu hào, nước tương, tí đường, hạt nêm (chỗ này mọi người tự nêm theo khẩu vị mình nhé, em không có đong đếm)
- Thêm ớt chưng Laoganma vào, như nguyên liệu trong hình là em cho 2 muỗng cơm ớt và 2 muỗng cơm nước dầu trong hũ (muỗng cơm là cái muỗng dùng ăn cơm nha mọi người)
- Châm vào chảo 300-400ml nước, đun sôi và nêm nếm, cuối cùng cho tí bột ngọt.
- Trước khi cho đậu nào ta pha 1 chén bột bắp hoặc bột năng, để chảo sốt lửa to thì rưới vào đảo đều tạo độ sệt.
- Sau cùng cho đậu vào đun nhỏ lửa tầm 3-4p là xong.
- Múc nóng ra dĩa thêm vào hành lá, trộn lên cho hành chính nhé, em chụp hình làm màu tí xong trộn lên ngay á.

À mọi người thích ăn cay thì thêm ớt trái băm nhuyễn vào cho ngon hơn nhé.
Chúc mọi người nấu ngon và thêm được 1 công thức để khỏi phải đau đầu suy nghĩ hôm ăn ăn gì trong mùa dịch này.

#dauhusottuxuyen
#madebynhaheu