Khô Heo Giả Bò - Món Ngon, Tiết Kiệm Cho Tết

Em nghe bảo cao thủ không bằng tranh thủ cả nhà ạ😄. Nên hôm nay e tranh thủ làm khô heo giả bò khi mà giá thịt heo đang còn rất rẻ trước thềm đếm ngược đón tết.

Hiện bây giờ chợ nhà e chỉ 70-80k/kg thịt mông , em làm cũng kha khá vì món này hút chân không bảo quản đến tết mái thoải luôn ạ.

Lý do em làm thịt heo giả bò cũng không chỉ là giá heo rẻ mà bản chất của thịt heo luôn mềm hơn thịt bò , nên em muốn cho cả bố mẹ đã lớn tuổi của em được thưởng thức, nhâm nhi cùng con cháu....hihi...

Cách làm của em khá đơn giản , nhanh gọn nhưng ăn tốn lắm, có thể làm biếu luôn ạ.
👉Nguyên liệu:
_ Thịt mông ( chọn miếng có thớ dài , khi xong sẽ xé đc sợi đẹp)
_ Muối trắng
_ Đường
_ Dầu hào
_ Ngũ vị hương
_ Bột bò kho
_Sả
_ Tỏi
_Ớt bột
_Ớt tươi
_Dầu điều
_Nghệ tươi(bột khô đều được)

👉Cách làm:
_Thịt mông rửa sạch với nước muối loãng , thái bản to dày 3cm

_Sả, ớt , tỏi cho vào máy xay nhuyễn không nhuyễn quá

_Cho tất cả nguyên liệu vào ướp với thịt để tủ lạnh 8 tiếng. (Các gia vị cho gia giảm tuỳ vào khẩu vị của mỗi nhà , chú ý cho đường nhiều hơn xíu cho có độ ngọt ngọt thêm ngon ạ)

_Cho vào lò sấy 100 độ , khoảng 30 lật 1 lần đến khi khô , nếu lò nướng thì bạn lấy que tăm để vào cánh cửa lò khi sấy để cửa lò hở 1 chút cho hơi nước thoát ra ngoài.

_ Ten ten ten... thế là xong rồi!
Nếu làm cho các bạn nhỏ thì không cho ớt bột và ớt tươi thay bằng ớt sừng cho đỡ cay ạ.