Bánh nếp nhân đỗ thịt

🌷Em xin chia sẻ món Bánh nếp nhân đỗ thịt ạ.
Các chị đẹp góp ý giúp em nhé. ❤️
🍘BÁNH NẾP NHÂN ĐỖ THỊT🐷
( Nguyên liệu đủ cho 20 chiếc)

🌷Nguyên liệu:

👉Bột nếp 600 g
👉300g đậu xanh bóc vỏ
👉300g thịt nạc vai hoặc ba chỉ (bác nào thích ăn mỡ thì cho ba chỉ nhé)
👉3 củ hành khô
👉1 thìa cà phê hạt tiêu
👉2 thìa cà phê nước mắm
👉1 thìa cà phê bột canh
👉Nước sôi
👉4-5 tàu lá chuối

🌷Cách làm:

❗️Trộn 600g bột với 1-2 thìa cà phê bột canh.
❗️Hòa bột với nước sôi, từng ít một. Nhào bột đều tay đến khi không dính tay là được.
❗️Đậu xanh đã tác vỏ ngâm qua đêm cho nở mềm rồi mang đi hấp. Khi đậu xanh hấp xong còn nóng, nhanh tay giã nhuyễn, cho thêm 1/2 thìa cà phê bột canh. ( Hoặc nấu đậu xanh với nước xâm xấp)
❗️Thịt rửa sạch, thái con chì, ướp mắm, hạt tiêu trong vòng 10 phút. Sau đó, bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi hành thơm, cho thịt vào xào cho ngấm, nếm vừa miệng.
❗️Chia đỗ đã nhuyễn thành 20 viên bằng nhau, cho thịt vào giữa làm nhân bánh.
❗️Chia bột nếp thành 20 phần nhỏ bằng nhau và nhỏ bằng viên nhân đỗ thịt, viên tròn rồi nặn dẹp sau đó đặt nhân vào giữa, túm bột lại bao kín nhân.
❗️Lá chuối rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông khoảng 25*25 cm.
❗️Trần lá chuối qua nước sôi cho mềm, dễ gói.
❗️Đặt 1 lá gân dọc, 1 lá gân ngang lên nhau và gấp thành hình phễu, rồi cho viên bánh vào, gấp gọn 4 cạnh. Nhớ phết dầu ăn vào lá chuối để khi bánh chín, bánh không bị dính. Sau đó buộc dây cố định vỏ bánh.
❗️Xếp bánh vào xửng hấp. Từ lúc nước sôi hấp thêm 20 phút là bánh chín.

😋Mẹ Tony tin chắc rằng, lớp vỏ bánh dẻo dai, phần nhân thơm ngon của thịt và đỗ kết hợp hương hạt tiêu, mùi lá chuối thơm nức sẽ làm các thành viên trong nhà ngây ngất. ♨️