FOCACCIA BREAD { cách làm }Là bánh mì đó ạ , không phải Pizza nha mọi người

FOCACCIA BREAD { cách làm 👇}

Là bánh mì đó ạ , không phải Pizza nha mọi người

#Focaccia là một loại bánh mì rất phổ biến ở Ý . Điều đặc biệt của bánh mì này là dạng dẹt, trên mặt thì được quết dầu olive và rắc lá rosemary( lá hương thảo). Chính vì vậy mà bánh khi nướng chín bánh có mùi thơm rất đặc trưng. Bánh hơi giòn ở vỏ, mềm, xốp ở ruột cộng với mùi thơm của dầu olive và lá hương thảo. Với cá nhân mình thấy nó rất đặc biệt 😊.

Ở Ý người ta thường ăn bánh này như một món điểm tâm hay đồ ăn kiểu giữa buổi. Nhưng mình sẽ dùng vào bữa sáng với một cốc sữa hoặc ly nước ép 😊.
Thực sự là nhìn yêu quá, không nỡ cắt ra ăn mọi người ạ 😄

Bánh này làm khá đơn giản, phần topping chỉ là bày vẽ cho bớt rảnh mà thôi 😄. Mình chia sẻ lại cách mình làm cho mọi người làm thử.

FOCCIA BREAD

Nguyên liệu:

500g bột mì số 13
7g men ( mình dùng active dry yeast)
325ml nước
8g muối
2 tsp dầu olive
Lá hương thảo, topping tuỳ thích

Cách làm:

Trước khi làm mình chia sẻ chút về men nở cho những ai chưa biết. Và mình cũng nói trước để mọi người nhìn thấy nhiều chữ mà đỡ nản nhé. Viết thì nhiều, vì mình ghi chi tiết để mọi người dễ hiểu hơn khi làm. Chứ thật ra rất dễ làm😊

+ Men khô ( Active dry yeast ) loại men này luôn cần phải kích hoạt trước khi trộn cùng bột bằng cách trộn men với nước ấm từ 32-38*C

+ Men instant : đây cũng là dạng men khô nhưng không cần kích hoạt, có thể trộn thẳng với bột

Giờ bắt đầu làm nha 😊

1. Đong 325ml nước ấm 35*C . Rắc men lên bát nước . Để nghỉ tầm 2p sau đó khuấy đều cho tan hết men.

2. Cho bột mì, muối vào âu trộn đều. Cho tiếp dầu olive vào. Sau đó đổ bát men vào . Dùng thìa trộn đều.

3. Nếu nhồi bằng tay thì nhồi tầm 10p. Mình thì lười lắm nên nhồi máy . Cho máy nhồi ở mức số 2, cũng nhồi 10p. Lấy cục bột ra nhồi tay thêm tầm 2p nữa.

4. Cho chút dầu olive vào âu trộn khi nãy bôi dầu lòng âu. Rồi cho cục bột vào, lấy khăn ẩm phủ lên âu bột. Để ủ bột ở nhiệt độ phòng 1 tiếng. Hoặc bột nở gấp đôi là được.

5. Rắc chút bột áo lên khay nướng. Bột sau khi ủ sẽ rất mềm nhưng k hề dính tay . Lấy bột vào khuôn và dàn mỏng ra, dày tầm 0,8 tới 1cm.

6. Sau khi dàn mỏng bột thì dùng 10 đầu ngón tay ấn ấn xuống khay bột, bạn sẽ thấy kiểu bong bóng bọt khí nhưng đừng làm thủng nó nhé, cứ kệ nó như vậy.

7. Tưới 1tsp dầu olive lên mặt bột, có thể dùng tay xoa nhẹ cho đều mặt bột. Cũng có thể rắc thêm chút muối lên mặt bánh.

8. Trang trí thì cho lá hương thảo trên mặt hoặc bạn có thể cho thêm cà chua, hành hay gì gì đó b thấy đẹp thì cho lên😄.

9. Đậy khăn ẩm lên ủ ở nhiệt độ phòng 40p

10. Nướng bánh 400*F ( 200*C) trong 25-30p tuỳ lò . Nhà m lò 76l m nướng 30p. Mọi người nhớ bật lò trước 10p nhé.

Chúc mọi người làm thành công 😍

#stayhome #staysafe #focacciabread #yeubep