Gà Hấp Lá Sen

Hôm nay em ra thăm đầm thấy sen nở hoa ngon quá.
Ấy em nhầm, sen nở hoa đẹp quá.
Về hỏi gà, gà bảo gà cũng thích sen..
OK! Thích thì chiều

Con gà cục tác lá sen.
Hôm nay em xin chia sẻ món GÀ HẤP LÁ SEN.
Đơn giản và rất tốn gà ạ!

Chuẩn bị
- 1 con gà mái dưới 2kg. Hoặc kinh nghiệm của em là gà nhà ông bà nội ngoại cho mái trống gì cũng được, không mất tiền là được.
- Lá sen để gói gà.
- Hoa sen để tăng thêm mùi thơm và chụp ảnh cho đẹp.
- 1 cây nấm đùi gà, nấm hương, táo đỏ, hạt sen để nhét bụng gà.
- Gia vị 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu màu điều, 12 thìa hạt tiêu,1 thìa mắm, 12 thìa hạt nêm,12 thìa mì chính ( em dùng thìa ăn cơm). Hành,tỏi, gừng. Có thể cho thêm bột nghệ nếu thích da vàng.
Cách làm
- Gà mổ phanh, rửa sạch với muối và rượu để ráo. Nếu thích ướp nghệ cho da vàng thì khúc này xát nghệ.
- 2 củ hành, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng băm nhỏ phi thơm cùng dầu ăn, cho nấm đùi gà đã thái nấm hương táo đỏ vào xào. Nêm các gia vị đã chuẩn bị ở trên, cho tất vào. Rồi nêm nếm cho hợp khẩu vị với gia đình.
- Tắt bếp cho hạt sen vào đảo, hạt sen em dùng là sen đã hấp chín trữ đông. Còn mn dùng sen sống thì cho xào cùng nấm nhé.
- Nhồi phần nguyên liệu đã xào vào bụng gà, phần nước sốt xào xoa đều lên da gà.
- Lá sen có thể nướng qua hoặc hấp vài phút cho mềm dễ gói, đặt gà gọn trong lá sen, gói kín lại và cố định bằng dây, theo kinh nghiệm dày dặn của em thì buộc bằng dây gì cũng được ạ.
- Để gà nghỉ ngơi 15 phút. Rồi đem hấp 50 - 60 phút tùy gà xin được to hay nhỏ. Gà đi mua cũng thế.

Cách làm chi tiết từng ảnh.
Và mời các chị ăn gà online, chỉ khi ăn online mới không tốn gà!