Gà Hấp Nước Mắm

**GÀ HẤP NƯỚC MẮM**

Món này mình học lâu lâu rồi của chị Vành Khuyên, rồi làm lại theo nguyên liệu và khẩu vị của mình.

Món này thật sự rất ngon và bắt miệng, ăn với cơm chiên hoặc xôi thì thôi rồi.

Cuối tuần mọi người có thời gian thì triển nha, cách làm xem từng hình giúp mình hen.

***NGUYÊN LIỆU:***
- 1 con gà ta
- Hành lá, hành tím, nhiều tỏi, gừng, xả, lá chanh (nếu có), 2 củ hành tây

-Gia vị: đường, nước mắm

***CÁCH LÀM:***

1/

- Dùng nồi hoặc chảo sâu lòng, có thể hấp 1 con gà
- Dầu nóng, cho tỏi và gừng băm vào nồi phi vàng, càng nhiều càng thơm
- Cứ 1kg gà thì cho 5 muỗng ăn cơm nước mắm + 1 muỗng đường vàng
- Đường tan, và hỗn hợp sôi thì cho gà vào, rưới đều nước sốt lên gà đến khi hết hỗn hợp

2/

Nhắc gà ra khỏi nồi

Cho vào nồi (vẫn sử dụng nồi phía trên) hành tây hành tím xắt lát, xả cây đập dập lót dưới đáy nồi, cho gà vào, đậy kín nắp, lửa nhỏ, hấp từ 45-60phut.

Khi hấp kiểu này thì hơi nước + hành tây+gà và nước ướp sẽ giữ được độ ẩm trong nồi, không gây tình trạng cháy khét.

3/

- Vớt gà đã hấp chín ra dĩa
- Trong nồi sẽ còn lại nước hấp gà + hành,sả,vớt hết hành sả ra, để lại phần nước ,nêm nếm lại cho vừa ăn ( nêm vị đậm đà tí), đun với lửa vừa, cho gà vào lại, rưới đều nước xốt đến khi gà thấm hết là xong.

(Trong hình mình để ra chảo cho dễ rưới nước sốt)