Xôi Hoa Đậu

Giới thiệu với mọi người đây là đĩa xôi hoa đậu ạ, bên trong là xôi và được trang trí bằng đậu trắng bên ngoài.

Cách làm xôi mềm dẻo, để qua ngày vẫn tơi dẻo không bị lại gạo:

500g gạo nếp
100g nước cốt dừa
100g dừa nạo sợi
Đường tuỳ khẩu vị
Chút muối
2 thìa canh dầu ăn

- Gạo ngâm qua đêm 8h cho nở hết, đãi qua 2 lần nước và để ráo
- Đun thật sôi nước, cho gạo vào hấp 30 p
- Trong thời gian hấp thì lấy 1 cái nồi, cho đường, muối, dầu ăn, cốt dừa vào đun sôi lăn tăn đến khi đường tan hết
- Gạo sau khi hấp 30p thì hạt đã nở và trong rồi, mình đổ ra âu hoạc khay, trộn đều cùng nước cốt dừa đã đun, tiếp tục hấp 30p nữa

Cách hấp xôi 2 lần như vậy sẽ giúp nước cốt dừa thấm đều vào trong hạt Gạo, xôi sẽ dẻo và ngon hơn, lưu ý mọi người nên ngâm Gạo nở hẳn rồi mới hấp, nếu chót ngâm quá lâu thì nên thay nước 2-3h/lần

Gửi các bạn cach tạo hình ạ: https://youtu.be/0yHoBEzlFUs