GIỮ RAU CỦ TƯƠI XANHỞ VN mẹ em đi chợ mỗi ngày, một trong các lí do chính là để mua

GIỮ RAU CỦ TƯƠI XANH

Ở VN mẹ em đi chợ mỗi ngày, một trong các lí do chính là để mua rau tươi. Mẹ em lúc sang thăm em, thấy rau các loại em thường để trong tủ lạnh và dùng được đến 2 tuần hoặc hơn thì rất ngạc nhiên. Em viết bài này chia sẻ với các bạn giống em, không có điều kiện/ không thích đi chợ mỗi (vài) ngày vì lí do mua rau tươi 😇.

Để giữ rau tươi, yếu tố quan trọng như sau

1. Rau khô
2. Rau khô😅
3. Rau khô😂
4. Dùng đồ quay rau cho sạch nước nếu rau còn ướt
5. Đồ chứa rau trong tủ lạnh nên có khả năng hút/ thoát ẩm (bao giấy, bịch nilon có lỗ, hộp nhựa có lỗ khí). Lí do dùng bịch/ hộp để rau không bị khô và héo.
6. Tủ lạnh nên có khay riêng đựng rau. Tủ của nhà em ngăn lạnh em để 8 °C, khi nào ủ bánh mì qua đêm thì chỉnh 4 °C, nhưng ngăn rau bao giờ cũng tầm 2-3 °C theo chế độ tự động của tủ.
6. Xơi trước khi hỏng 😉
7. Trồng rau để khi cần ra vườn hái ☺️

Lí do chính rau ở quê em không giữ tươi được lâu vì rau bày bán khá ẩm và có dính nước cả trong siêu thị và ngoài chợ. Ở các chợ quê em vì thời tiết miền Trung nóng bức, để rau nhìn tươi thì các cô, các chị hay vẩy nước lên rau. Về nhà nếu mình để tủ lạnh ngay thì những chỗ rau ướt sẽ rất nhanh bị úng và làm cho những chỗ khác úng theo.

Em thấy các chị có bảo là dùng Tupperware hộp kín để đựng rau. Em đã thử nghiệm bằng mấy hộp Tupperware đồ cổ 20 năm rồi má (chồng) em cho, hộp thủy tinh/ nhựa kín và đều thấy rau không tươi lâu bằng khi đựng trong đồ chứa có tính thoát ẩm. Các siêu thị ở Đức các bịch rau đều đục lỗ nên rau các loại nếu ăn không hết, 2 tuần em thấy vẫn chưa hư (tuỳ rau). Các siêu thị Á bên này thì đóng bịch nilon không đục lỗ em thấy rau để được ngắn hạn hơn tầm 1 tuần. Khi em đục lỗ hoặc cho vào bịch giấy các rau chợ Á thì thấy thời gian rau tươi được kéo dài. Chuỗi cung ứng của VN để đưa rau từ nông trại đến bàn ăn trung bình ngắn hơn ở đây, do vùng trồng rau lân cận đô thị rất nhiều, nên nếu rau thực sự khô em nghĩ mình còn có thể giữ tươi lâu hơn cả bên này.

Những điều trên em rút ra từ các thử nghiệm ở nhà và khi hỏi mấy bạn đồng nghiệp bên Amazon Fresh phụ trách mảng cung ứng đồ tươi cũng cùng quan điểm nên em mạnh dạn chia sẻ với mọi người. Nếu có thêm bí quyết gì thì ghi dưới để e update luôn ạ.

Với một đứa lười như em thì đây là việc đi chợ mỗi (vài) ngày là không tưởng, nên thường em đặt đồ siêu thị mang đến cho 2 tuần và thích thì ghé chợ nông dân dạo chơi/ chợ Á khuân thêm đồ linh tinh. Đi chợ thành sở thích chứ ít khi vì bắt buộc nên vui hơn ạ 😇.