Gỏi Bắp Bò Củ Quả

GỎI BẮP BÒ CỦ QUẢ 🥙🥙😋
Món khai vị dễ làm, dễ ăn ạ.
📝 Nguyên liệu:
✔400gr bắp bò
✔Củ quả: 2 củ cà rốt, 1 quả dưa leo, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông ( xanh, đỏ vàng tuỳ ý ạ, đủ màu càng đẹp..ngũ sắc luôn 😋)

✅ B1: Củ quả đều sắt nhỏ: ( có dựng cụ bào sắt rau củ sẽ đẹp hơn 🤪)
🥕- Cà rốt vừa cắt nhỏ, vừa bào sợi.
🥒 - Dưa leo nhớ bỏ ruột ạ, rồi cắt nhỏ ( để ruột khi trộn sẽ bị ra nước, ko được giòn)
🧅 - Riêng Hành tây, mình thường chuẩn bị ít nước đá, sắt nhỏ rồi ngâm vào, để bớt hăng & giòn hơn.

✅ Bắp bò: Sắt nhỏ, mỏng vừa ăn. Ướp cùng hạt nêm, đường, tiếu & ít bột bắp 👌🏻 ( thêm bột bắp, bò xào sẽ ko bị ra nước & thịt sẽ mềm)

👌🏻 Ướp thịt 30’, tầm 15’ cho thêm ít dầu ăn, khi xào thịt sẽ mềm hơn nữa 😜

✅ B2: Cho tầm 4 muỗng canh giấm, 1.5 muỗng canh đường & 3 muỗng canh nước vào củ quả đã cắt sợi, trộn đều lên cho thấm( như muối dưa món đó cả nhà!) Nêm lại cho vừa ăn( muốn chua thêm thì thêm giấm) rồi cho vào ngăn mát 30ph thấm & giòn hơn.
✅ B3: Phi tỏi bằm rồi cho thịt bà vào xào vừa chín tới. Mình ko nêm muối hay nước mắm, nước tương, vì thịt bị xỉn màu. 😊
👌🏻 Làm nước mắm sốt ( rưới vào gỏi): mắm- đường nước- theo tỉ lệ 3-2-2.
✅ B4: Sau 30ph, rau củ đã thấm & ra nước. Chắt sạch nước, cho bò xào & chan nước mắm sốt vào trộn đều, nêm nếm vừa miệng, thêm động phộng rang, rau thơm ( bạc hà, húng quế, rau răm...) & hành phi 🤩
👌🏻 Đậu phộng chỉ cần cho vào lò quay 2ph là chín, ko cần rang ạ, nhanh gọn 😝
👌🏻 Nước mắm sốt còn lại, thêm tỏi bằm & ớt để chấm ngoài.
Hihi.. đã xong 😍 chúc cả nhà có món ngon lai rai.