Gỏi Vả Tôm Đất

GỎI VẢ TÔM ĐẤT

Từ hồi đi Huế ăn vả chấm mắm nêm là em thích luôn tới giờ luôn, vị chát hậu ngọn nhẹ, thơm, ăn bắt miệng lắm luôn!
Nhân một ngày được cho 1 rổ đầy vả quê thiệt ngon, sẵn tủ lạnh còn ít tôm đất, vậy nên làm một dĩa gỏi vả tôm đất cho chồng lai rai liền.

Vả quê mới hái luôn nên mùi nó thơm lắm á, cắt ra mùi thơm thoảng nhẹ. Gọt sạch vỏ cắt mỏng rồi ngâm vào thau nước pha chanh và muối cho vả bớt mủ, không bị thâm.

Tôm đất con nhỏ xíu thôi, nhưng tươi ngọt lắm.

Húng lủi cắt trên vườn, húng lủi nhà trồng nó thơm lừng luôn.

Chuẩn bị thêm một chén nước trộn gỏi đơn giản, chanh, nước mắm, đường, xíu tương ớt, tỏi xay, ớt xay, trộn hoà quyện chua ngọt.

Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, hoà quyện, xong rồi cắt húng lủi trộn vào cho thơm.
Sau cùng múc ra dĩa, cho hành phi lên, rồi chiến thôiii. Nếu có đậu phộng nữa thì tuyệt vời lắm luôn, mà nay nhà em hết nên là ăn vậy thôi.

Vả giòn hậu ngọt nhẹ, cùng tôm tươi ngọt, húng lủi thơm lừng, hành phi bùi béo kết hợp rất hợp. Hoà quyện ngon lắm, lai rai với bia hợp lắm

Một thứ quả của rừng mang hương vị đặc biệt, ăn một lần nhớ mãi! Mọi người thử nhen!