Mousse Sữa chua Việt quất - Dễ làm, ngon tuyệt, giải nhiệt mùa hè!

Hi cả nhà!
Bếp nhà mình thuộc số đông trong các căn bếp bình thường khác, không có máy móc hiện đại gì. Mình yêu bếp theo cách đơn giản nhất. Chỉ với 2 ngăn kéo tủ mấy cái khuôn, phới làm bánh, 1 cái máy ép, 1 máy vắt cam, 1 nồi áp suất, 1 máy xay sinh tố đều thâm niên trên 5-10 năm rồi còn có 1 cái máy đánh trứng cầm tay như hình, nó giúp mình làm được khá nhiều bánh, có thể lên đến con số trăm bánh mousse rồi đấy 🍭 nấu đồ ăn kha khá số lượng cũng lên đến nhiều trăm người ăn rồi 😜.

📸 Điện thoại mình 128G toàn ảnh đồ ăn, chụp ảnh thì cứ nấu xong mang đặt lên cái kệ ở balcon đầy ánh sáng, chỉ cần tách 1-2 lần là có bức ảnh ưng ý. Phần mềm chụp ảnh mình tải app Foodie, Font Candy nếu muốn viết chữ hay ghép thêm icon... đa phần mình chụp bằng camera thường chế độ chân dung/ portrait.

Những lúc bận mải công việc chính, đôi khi cũng cơm hàng cháo chợ là bình thường, được cái người thân dễ ăn uống trừ mình và ai cũng có thể vào bếp, thích đơn giản nấu cơm canh trứng, trẻ con nấu mì tôm, cháo trắng. Mình là người hay trong bếp nhất nhưng nấu ăn với mình luôn easy, làm đâu gọn đấy, nhanh gọn lẹ mà thành phẩm cũng rất gì và này nọ, kiki không tự kiêu đâu nhưng cơ bản người thân bạn bè... nhận xét đồ ăn mình nấu rất ok 😅

Dài dòng quá đỗi chỉ để nói mình tham gia thử thách tháng 5 này với mấy món chill từ berry tươi đúng mùa nhé.

Các loại trái cây nhập khẩu so với trái cây nhiệt đới nước mình thì không biết nói thế nào, ngon có ngon, xinh có xinh nhưng thường đau ví hơn. Bây giờ đang mùa Blueberry, rất dễ mua, giá lại hạt rẻ, mình mua ở vinmart có 54k/hộp 125gr.

Nguyên liệu như sau bánh size 14 đế rời nhé:
Phần bạt: 8 bánh oreo bỏ kem, xay mịn
30gr bơ nhiệt độ phòng hoặc quay viba 20 giây cho mềm.
Trộn lẫn cho đều dàn vào khuôn, ấn chặt. Để ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Phần mousse:
Xay nhuyễn 150gr việt quất + 30ml sữa tươi, chắt lấy 1/2 nước cốt.
Đánh bông 150ml whipping cream.
1,5 hộp sữa chua 150ml
Đường trắng hoặc đường xay 40gr
Gelatin: 10gr
- Cho một chút nước lọc vào gelatin, khuấy đều, để yên 10 phút rồi quay viba 20 giây.
- Dùng máy đánh bông whipping cream + đường (nhấc que kem không rơi xuống là được)
* Trộn đều sữa chua vào với ưhipping cream và gelatin (sử dụng kỹ thuật fold). Chia hỗn hợp làm 3 phần.
* 2 phần trộn đều với nước cốt việt quất, đổ 1/2 lên bạt bánh, để tủ lạnh 20p.
* 1 phần trộn với bã việt quất xay ở trên còn lại, đổ lên khuôn.
* Chờ 20p lại đổ 1/2 hỗn hợp có nước viẹt quất còn lại lên bánh. Như vậy tạo thành 3 tầng.
* Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
* Lấy ra dùng 1 cái khăn nóng lau thành khuôn 5-6 giây. Đặt lên 1 chiếc lọ cao, nhấc khuôn ra.
* Trang trí theo ý thích và chụp ảnh thôi

Mousse Sữa chua Việt quất sẽ đủ làm dịu cái nóng của những ngày mùa hè hơn 35 *C này. Vị chua ngọt nhẹ nhàng, tan trong miệng cùng cốt bánh mềm mịn, mình tin các bạn khẩu vị khó tính cũng sẽ thích thôi😊

#HeforSheatHome
#Yêubếp
#EsheepKitchen
#thửtháchtháng5
#Mượnbếpyêumình