Steak Bò Sốt Tiêu Xanh
STEAK BÒ SỐT TIÊU XANH LÈ!!!!! (Món lần đầu làm)
Chào mọi người,
Hôm qua, Sài Gòn mưa! Những cơn mưa quý giá này làm đã gột rửa những cái oi bức, khói bụi của Sài Gòn trong những tháng qua.
Chạy xe trên đường đi làm về, mình tận hưởng cái không khí mát lạnh của cơn mưa vừa ngang qua, làm cho mình quên đi những mệt nhoài của 1 ngày làm việc.
Bất chợt, cái bụng thấy đói cồn cào, mình phải làm một món gì đó ăn cho hợp với không khia này vậy. Cuối cùng mình nghĩ ra món Bò sốt tiêu xanh ăn cho ấm bụng. Thế là ghé vào siêu thị mua nguyên liệu về làm.
Mình chưa nấu món này lần nào, nên khi làm ra thành quả cũng chấp nhận được, nên muốn chia sẻ để nhận được sự đóng góp của mọi người.
——
Công thức mần nè!
1. Nguyên liệu:
- Thịt bò (ăn cái này phải chọn bò tươi)
- Tiêu xanh;
- Cà chua;
- Rau mầm;
- Măng tây;
- Các rau ăn kèm tuỳ thích mọi người.
2. Chế biến
- Thịt bò thái thành miếng to, dày 2cm. Với độ dày này thì thịt bò ăn nó mới mềm, ngọt được.
- Ướp thịt bò với: 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê dầu hàu + 1 muỗng cà phê nước tương + 1/2 muỗng tiêu xay. Để thịt bò nghỉ trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
- Pha nước sốt:
Dùng 2 quả cà chua, băm nguyễn.
Đập dập tiêu xanh (khoản nữa chén)
Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, tiêu xanh đập dập và 1 chén nước lọc vào xào cho đến khi cà chua nhũng ra thành sốt.
Trong lúc nấu, cho thêm 1 muỗng đường + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng dầu hào + 1/2 muỗng nước tương + 1 muỗng chanh + 1 muỗng rượu vang (nếu có). Nếu muốn nước sệt thì cho 1 xíu bột năng.
- Áp chảo bò: Đun chảo nóng, cho xíu bơ vào chảo cho bơ tan hết. Rồi cho thịt bò đã ướp vào áp chảo với lửa vừa. Nhớ trở đều thịt nhé.
Áp chảo khoản 8 đến 10 phút là ăn vừa rồi. Nếu ăn chín thì làm lâu hơn. Mẹo để biết độ chính thịt bò là dùng chiếc đủ chạm vào thịt, xem độ đàn hồi thế nào, thịt càng chín thì độ đàn hồi càng ít (nói đúng hơn là nó cứng hơn).
- Xào măng tây với dầu ăn và ít dần hào đến khi vừa ăn để ăn kèm nhé!
- Mọi người có thể ăn thêm với bánh mì và khoai tây chiên tuỳ thích. Riêng mình, mình chỉ thích nhiêu đó thôi!
- Trang trí và ăn thôi.
Rất mong nhận được ý kiến của mọi người!
Chào mọi người,
Hôm qua, Sài Gòn mưa! Những cơn mưa quý giá này làm đã gột rửa những cái oi bức, khói bụi của Sài Gòn trong những tháng qua.
Chạy xe trên đường đi làm về, mình tận hưởng cái không khí mát lạnh của cơn mưa vừa ngang qua, làm cho mình quên đi những mệt nhoài của 1 ngày làm việc.
Bất chợt, cái bụng thấy đói cồn cào, mình phải làm một món gì đó ăn cho hợp với không khia này vậy. Cuối cùng mình nghĩ ra món Bò sốt tiêu xanh ăn cho ấm bụng. Thế là ghé vào siêu thị mua nguyên liệu về làm.
Mình chưa nấu món này lần nào, nên khi làm ra thành quả cũng chấp nhận được, nên muốn chia sẻ để nhận được sự đóng góp của mọi người.
——
Công thức mần nè!
1. Nguyên liệu:
- Thịt bò (ăn cái này phải chọn bò tươi)
- Tiêu xanh;
- Cà chua;
- Rau mầm;
- Măng tây;
- Các rau ăn kèm tuỳ thích mọi người.
2. Chế biến
- Thịt bò thái thành miếng to, dày 2cm. Với độ dày này thì thịt bò ăn nó mới mềm, ngọt được.
- Ướp thịt bò với: 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê dầu hàu + 1 muỗng cà phê nước tương + 1/2 muỗng tiêu xay. Để thịt bò nghỉ trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
- Pha nước sốt:
Dùng 2 quả cà chua, băm nguyễn.
Đập dập tiêu xanh (khoản nữa chén)
Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, tiêu xanh đập dập và 1 chén nước lọc vào xào cho đến khi cà chua nhũng ra thành sốt.
Trong lúc nấu, cho thêm 1 muỗng đường + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng dầu hào + 1/2 muỗng nước tương + 1 muỗng chanh + 1 muỗng rượu vang (nếu có). Nếu muốn nước sệt thì cho 1 xíu bột năng.
- Áp chảo bò: Đun chảo nóng, cho xíu bơ vào chảo cho bơ tan hết. Rồi cho thịt bò đã ướp vào áp chảo với lửa vừa. Nhớ trở đều thịt nhé.
Áp chảo khoản 8 đến 10 phút là ăn vừa rồi. Nếu ăn chín thì làm lâu hơn. Mẹo để biết độ chính thịt bò là dùng chiếc đủ chạm vào thịt, xem độ đàn hồi thế nào, thịt càng chín thì độ đàn hồi càng ít (nói đúng hơn là nó cứng hơn).
- Xào măng tây với dầu ăn và ít dần hào đến khi vừa ăn để ăn kèm nhé!
- Mọi người có thể ăn thêm với bánh mì và khoai tây chiên tuỳ thích. Riêng mình, mình chỉ thích nhiêu đó thôi!
- Trang trí và ăn thôi.
Rất mong nhận được ý kiến của mọi người!
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây