Hi cả nhà, hôm nay mình xin phép được chia sẻ tips nấu món miến lươn ạ.

  • 20 Views
  • 0 Comments
  • 21 May, 2020
Hi cả nhà, hôm nay mình xin phép được chia sẻ tips nấu món miến lươn ạ. Món này thì khỏi phải nói rồi, ngon từ phần thị giác lẫn cả vị giác, ăn 1 miếng là cảm nhận được độ dai dai của lươn lẫn độ đậm đà nhưng k hề gây ngán của phần nước dùng. Thôi cả nhà cùng bắt tay vào làm với mình nhé
Nguyên liệu:
- Lươn đã sơ chế tách xương, có thể mua tại siêu thị nhưng mình khuyên mọi người nên ra chợ bảo các cô tách xương cho và giữ lại phần xương lươn để nấu nước dùng luôn nhé.
- Xương ống
- Hành tăm ( nguyên liệu này cũng đc xem là 1 nguyên liệu nânh tầm món này hơn, nếu cavs bạn không tìm được chỗ bán hoặc không quen mùi thì có thể thay thế bằng hành phi nhé. Mình thì hay mua hành tăm tại chuỗi cửa hàng Bác Tôm nhé)
- Hạt điều để về phi dầu điều nhé. Cái này các bạn cứ ra hàng gia vị ở chợ hỏi bán hạt điều thì đều có nhé còn nếu bạn lười phi dầu điều thì mua dầu điều phi sẵn nhé nhưng chắc không ra màu sáng đẹp bằng mình tự phi :)))
- Rau răm, hành tây, chanh quả
- Gia vị các loại ( nước mắm ngon, bột canh, mì chính,....)
Bắt tay vào làm nhé
- B1: Phi màu dầu điều và phi hành tăm:
Các bạn bắc một chảo dầu, cho nhiều dầu chút, đợi dầu sôi hơi lăn tăn thì các bạn cho hạt điều vào đảo đều khoảng 30s-1p rồi cho nhỏ lửa đợi 1 lát cho điều ra hết màu thì nhấc chảo xuống lọc màu qua rây, lưu ý chỉ giưd phần dầu không giữ phần hạt điều nhé
Tương tự với phi hành tăm, các bạn đập dập hành tăm 1 chút, lưu ý đừng đập dập quá nhé, sau đó bắc chảo nhiều dầu đợi cho dầu sôi lớn chút thì cho hành tăm vào phi đến khi hành tăm hơi ngả màu vàng thì hạ nhỏ lửa. Hành tăm thì dễ phi hơn hành củ. Đợi đến khi hành hơi teo lại thì vớt ra, giữ lại phần dầu dùng để phi hành nhé.
- B2: Ướp lươn
Lươn đã sơ chế tách xương các bạn ướp cùng với nước mắm, bột canh, mì chính, hành tăm phi, dầu phi hành, dầu điều. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà gia giảm cho hợp nhé, mình là người miền trung nên mình hay nêm quá tay chút vì món này còn có phần nước dùng nên mình vẫn có thể điều chỉnh được. Lươn được ướp để tủ lạnh qua đêm thì càng ngon nhé
- B3: Nấu nước dùng
Rửa thật sạch xương ống. Xương lươn bạn chỉ cần rửa qua 1 lượt nước thôi nhé không nó trôi hết chất. Cho xương ống và xương lươn vào 1 cái nồi lớn rồi nình thật dừ. Bạn nào kĩ tính hơn thì cho thêm lát gưbgf, củ hành tây cho trong nước
- B4: Xào lươn
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo rồi cho phần lươn đã được ướp vào đảo đều cho săn lại, không cần xào lươn quá kĩ rồi đổ phần lươn đã xào vào nồi nước dùng rồi gia giảm lại cho thật vừa miệng
Sau đó bạn luộc miến, cho miến vào tô rồi múc lươn và nước dùng lên trên rồi cho thêm ít rau răm, hành tây, vắt 1 lát chanh rồi thưởng thức thôiiiiii.
Món này cũng khá nhiều công đoạn nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu :)))) một tip nhỏ là nếu bạn muốn ăn mà nhác nấu vì lỉnh kỉnh thì bạn có thể tách riêng phần lươn đã xào và nước dùng ra đợi nguội rồi cho lươn đã xào và nước dùng vào từng hộp riêng vừa ăn rồi bảo quản ở ngăn đông khi nào muốn ăn thì lôi ra nấu nước dùng sôi lên trc rồi cho lươn vào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hi cả nhà, hôm nay mình xin phép được chia sẻ tips nấu món miến lươn ạ.

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Có ai thích ăn dưa muối như mình không?(Chị em nào muốn có ct thì cmt bên dưới để

Có ai thích ăn dưa muối như mình không?(Chị em nào muốn có ct thì cmt bên dưới để tiện theo dõi nhé, ct ngắn gọn thôi nh ...

Công thức nấu ăn
icon01
Tối nay ăn gì?- Cá hồi nướng bơ chanh.- Đỗ quả luộc- Chả lá lốt- Hoa quả tráng

Tối nay ăn gì?- Cá hồi nướng bơ chanh.- Đỗ quả luộc- Chả lá lốt- Hoa quả tráng miệngCách làm món cá hồi nướng bơ chanh:- ...

Công thức nấu ăn
icon01
Tôm xào trứng. Chào Yêu Bếp. Mình xin chia sẻ cách làm 1 món ăn cực đơn giản, nhanh,

Tôm xào trứng. Chào Yêu Bếp. Mình xin chia sẻ cách làm 1 món ăn cực đơn giản, nhanh, dễ làm mà lại ngon và rất phổ biến ...

Công thức nấu ăn
icon01
Vô cái group gì mà toàn người nấu ăn ngon, trình bày đẹp, chăm vườn kỹ, riết rồi Xanh

Vô cái group gì mà toàn người nấu ăn ngon, trình bày đẹp, chăm vườn kỹ, riết rồi Xanh hông dám "khoe" gì luôn! Nay Xanh ...

Công thức nấu ăn
icon01
Review nút chai rót dầu ăn, nước mắm cùng góc tái chế đồ nhà bếp. Mỗi bận khu chai

Review nút chai rót dầu ăn, nước mắm cùng góc tái chế đồ nhà bếp. Mỗi bận khu chai dầu ăn, nước mắm để tra nấu mình đều ...

Công thức nấu ăn
icon01
Team Keto nhà mình mùa dịch ăn như thế nào nhỉ? Mình vẫn ăn nghiêm chỉnh. Và đây, Cơm

Team Keto nhà mình mùa dịch ăn như thế nào nhỉ? Mình vẫn ăn nghiêm chỉnh. Và đây, Cơm rang trứng Keto của mình đây. Mời ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ