HIỂU RÕ CÁCH SỬ DỤNG ĐỂ TRỮ THỰC PHẨM TỐI ƯUThy mới soạn sành lại cái tủ theo định kỳ

HIỂU RÕ CÁCH SỬ DỤNG ĐỂ TRỮ THỰC PHẨM TỐI ƯU

Thy mới soạn sành lại cái tủ theo định kỳ mỗi cuối tuần, vừa làm vừa chụp, kiểm tra đồ cũ, thêm đồ mới, thì thấy chụp hình mất thời gian hơn soạn tủ 😅😅😅 vì làm Ngân hàng quá bận, nên luôn phải trữ thức ăn, những ngày đầu trữ cho con ăn dặm, sau đến trữ cho cả ba mẹ, đến nay cũng được 3 năm.

Dọn tủ đông như sau:
Kiểm tra mấy món chưa ăn để nhớ ăn trước.
Soạn rửa mấy món mới, để ráo rồi bỏ hộp trữ đông

✔️ Thực phẩm ko có nước như tôm, cua có lớp vỏ giáp xác, rửa xong thấm qua giấy cho khô rồi bỏ ngăn đông, khi đông lại lấy ra dễ dàng, há cảo, cá viên cũng vậy.

✔️ Riêng thịt với cá, trong thân có nước, nên khi để 2 miếng thịt gần nhau, nước trong 2 miếng thịt sẽ đông lại làm cho 2 miếng thịt dính lại, nhưng rất tươi và hạn chế sự đông tuyết tối đa. Trữ đông chừa các khoảng cách hoặc sử dụng lá chuối, lá dứa để chia ngăn giúp trữ thịt cá tách biệt và lấy ra rất dễ dàng.

✔️Thịt miếng mua về tự xay thấy ngon hơn mua thịt xay sẵn mà còn đảm bảo. Thịt xay xong, ướp với hành xay, tiêu, bột nêm ngưu bàng, chia viên và trữ cách ra, khi đông se mặt lắc nhẹ là rời ra hết, lấy hộp nhỏ dồn lại nếu muốn tiết kiệm diện tích. Nếu không có hộp lớn thì lấy lá dứa, lá chuối cuộn từng phần thịt lại cũng rất dễ tách. Hôm nay đã dùng hết một nửa lượng viên thịt xay nên dồn chuyển sang hộp nhỏ.
Nhìn màu sắc vẫn hồng hào tươi ngon là trữ đông chuẩn, không bị nhiễm khuẩn, tủ không có mùi tanh hôi cũng là một tiêu chí cần xem tới

Dọn tủ mát, đảm bảo 4 nguyên tắc sau, tham khảo từ bài chị Van Li, có điều chỉnh dựa trên kinh nghiệm cá nhân, mỗi gia đình có thể linh hoạt áp dụng
✔️ Nguyên tắc số 1: RÁO NƯỚC
- Rau củ có rễ dính đất: cắt bỏ rễ, rửa sạch đất, để ráo nước. Cho vào rổ quay rau quay khô càng tốt .
- Rau củ khô không dính đất hoặc không có rễ như sà lách, rau cải, bầu bí... : nhặt sạch lá héo dập rồi xếp vào hộp

✔️ Nguyên tắc số 2: PHÂN LOẠI
- Nên bảo quản mỗi loại rau củ quả vào một hộp riêng, hoặc phân nhóm: nhóm rau lá mềm, nhóm củ, nhóm quả chung một hộp
- Tránh bảo quản trái cây chung với rau củ, đặc biệt là các loại trái cây sản sinh ra khí ethylene như táo, lê, chuối ... làm cho các loại rau củ khác nhanh hỏng hơn
- Trái cây mua về loại bỏ quả héo dập không rửa qua nước, xếp vào hộp khi nào ăn mới rửa sẽ bảo quản được lâu hơn

✔️ Nguyên tắc số 3: DÙNG ĐÚNG HỘP ĐÓNG ĐÚNG NẮP
👉 Hộp kín, lưu ý đóng nắp kín, xả khí
👉 Dù đựng hộp nào cũng cần đựng hộp thể tích phù hợp với rau củ đựng, đựng nhiều hộp to, đựng ít hộp nhỏ, hạn chế không khí ở trong hộp quá nhiều, gây oxy hóa rau củ

✔️ Nguyên tắc số 4: ĐỂ ĐÚNG VỊ TRÍ
- Khu vực lưng tủ lạnh là nơi lạnh nhất vì vậy các hộp rau củ quả cần để lui ra ngoài, để sát vào lưng tủ lạnh sẽ làm rau củ quả dễ bị đóng tuyết và cháy lạnh (còn gọi là bị luộc)
- Những củ quả có vỏ cứng như bí đỏ nguyên quả có thể không để trong hộp, lấy giấy gói kín và để trong hộc kéo thiết kế chứa rau củ
- Để hộp theo chiều dọc để khi mở tủ lạnh ra có thể thấy hết tất cả hộp, tránh để ngang hộp này che lấp hộp kia làm thực phẩm hay bị bỏ quên.
—
Dọn xong nhìn thành quả thích ơi là thích! Thực sự một đứa siêu bận như mình mà không làm như vậy thì rất bế tắc thời gian. Đừng chê trách việc trữ thực phẩm, quan trọng là trữ như thế nào, bằng loại hộp gì, sử dụng hộp đúng chức năng và hộp chất lượng cao sẽ bảo toàn được dinh dưỡng. Chú ý về các ký hiệu trên các hộp bảo quản thực phẩm để phân chia hộp nào để được tủ đông, hộp nào không được, hộp để hâm được lò vi sóng...

Trong hình bên dưới có những món Thy đã trữ 1 thời gian, có những món là mới.

#chezthy
#meMinAnhThy