Hôm Nay Em Lại Ngoi Lên Review Cho Mn Một Quán Ở Phân Khúc Khá Cao Nhưng Cũng Rất Đán

Hôm nay em lại ngoi lên review cho mn một quán ở phân khúc khá cao nhưng cũng rất đáng đồng tiền bát gạo.
Dạo này chỗ nào cũng đóng chỉ có Cầu Giấy với Đống Đa mở, may nhà mình lại sát CG nên mình đã thử Wabi Premium Japanese Restaurant.
Đường đi làm hằng ngày qua Nguyễn Chánh nên mình thấy quán này khá đẹp, nhưng ko ấn tượng đến mức nghĩ nó ở phân khúc cao cho đến khi... nhìn menu 🥲
Vào vấn đề chính:
* Ưu điểm
1. Không gian: đẹp, thiết kế đơn giản nhưng khá là sang trọng và thanh thoát, trong tiếng Nhật (Wabi sabi là vẻ đẹp của sự không hoàn hảo) nên mình cũng khá ấn tượng với tên quán. Tầng 1 là kitchen bar chuyên chế biến shasimi và 4 bàn, từ tầng 2 trở lên hình như có phòng riêng. Mình đặt muộn nên chỉ được ngồi tầng 1.
2. Phục vụ: quản lý và nhân viên chào và đón ngoài cửa rồi đưa vào bàn. Phục vụ trà luôn trước khi ra menu. +1 điểm.
3. Đồ ăn: mình rất hài lòng về chất lượng đồ ăn
Mình gọi:
+ Shasimi: cá hồi, cá bơn, cá trích ép trứng, hàu sống.
Các loại cá tươi, ăn kèm với mù tạt tươi được mài ra (cũng là 1 điểm cộng vì các nhà hàng khác thường phục vụ mù tạt đóng hộp) tuy nhiên phải cho hơi nhiều mới thấy cay, hàu sống cực tươi và ngon, to nữa. Cá trích ép trứng ú ụ trứng 🤣
+ Sallad: salad rau tuyết ở núi gì bên Nhật Bản mình quên rồi, sallad theo mùa nên k có trong menu nhưng rất là high rcm vì rau ăn rất giòn, tan trong miệng như tuyết. Mình hiếm khi đánh giá cao món sallad ở đâu nhưng món này mình cho 10 điểm.
+ Bò: món bò trong ảnh mình ko nhớ tên nhưng có giá 1350k cho khoảng 6-7 miếng + trứng cá gì đó. Bò ngon lắm mn ơi, mềm, ngọt. Ăn miếng nào thấm miếng đó. Và phần bò này cũng là phần loại bò đắt nhất trong menu của nhà hàng.
+ Shusi tam giác: mình cũng quên tên tiếp, gọi ra chụp ảnh sống ảo thì oke chứ ko có gì đặc biệt và cũng ko hợp lý với giá 130k/ chú
+ Cơm lươn Nhật: lươn ướp ngon, mềm lại còn thơm nữa. Mình ăn đến đoạn này khá no rồi nhưng ăn lươn vẫn thấy rất ngon nên chắc chắn là nó ngon thật.
+ Rượu: mình gọi rượu Sake 330ml hơn 800k gì đó. Được hâm nóng tại bàn. Ko biết gì về rượu nên ko cmt :)))
Tổng bill cho bữa ăn này hình như là 4500k. Ko quá đắt NHƯNG vì mình ăn rất ít và có gọi cơm lươn thì mới no, chứ bạn nào ăn nhiều chắc phải gọi thêm nhiều đó 🤣🤣🤣 Nói chung là đắt xắt ra miếng nhưng đồ ăn ngon.
* Nhược điểm:
1. Mình vào ngồi trước, 5p sau nyc và vợ sắp cưới ngồi ngay bàn bên cạnh, mình có nhờ nhân viên đổi bàn cho mình nhưng bạn ấy báo full trong khi vẫn còn 1 bàn trống ở phía trước. Mình vẫn vui vẻ ngồi ăn thôi, nhưng cảm xúc mà ko trọn vẹn thì dù đồ ăn ngon đến đâu mình cũng thấy nó bớt ngon đúng k mn.
Cái này mình k cố làm khó nvien như mình đâu, nhưng mình hay đi ăn ở các ksan 5* thì họ sẽ rất tinh tế ở những điểm này để có thể support mình tốt nhất có thể thay vì báo 1 câu xong quay đi luôn.
2. Có một điểm mà mình rất không hài lòng ở nhà hàng này là chủ nhà hàng training nhân viên dí khách quá kĩ. Vừa vào cầm menu còn chưa kịp xem, bạn đã rcm cho mình 1 loạt và chốt luôn là em lấy món này cho c nhé, tất nhiên đấy đều là món đắt nhất của nhà hàng. Mình đã rất nhẹ nhàng bảo là em đừng tự chốt cứ để c tự xem rồi, thì quay qua quay lại bạn lại tiếp tục giới thiệu và chốt là em lấy cho c nhé. Sau đó, mình ăn được 2/3 bữa và đã có gọi thêm món mới + món mình gọi lúc đầu chưa ra thì nhân viên lại ra hỏi tiếp c ơi em lấy menu chị gọi thêm đồ, cùng là một bạn nvien phục vụ cho mình từ đầu, mình mới bảo là c gọi thêm đồ và đang chờ thì bạn bảo là mấy món đó đang làm, c gọi thêm nữa đi.
Tiếp tục, lúc mình gọi món cơm lươn Nhật có đi kèm 1 bát soup, bạn tiếp tục bảo c ơi em ord thêm soup cho c nhé vì thế này sợ k đủ.
Cuối cùng lúc mình gọi thanh toán, bạn lại tiếp tục giới thiệu món tráng miệng và mặc dù mình đã từ chối bạn vẫn cố nài nỉ mình dùng.
Mình hiểu nguyên tắc kinh doanh là phải luôn up sale, và nếu có chừng mực thôi thì mình sẽ rất ấn tượng. Nhưng đã xác định làm ở phân khúc cao thì cần tinh tế hơn nếu ko muốn khách hàng bị khó chịu. Mình vẫn nice từ đầu đến cuối nhưng mình rất ko thoải mái vì điểm này, hi vọng nhà hàng có đọc được thì nên cải thiện.

* Chấm điểm: 9/10. Có quay lại hay ko, chắc là có vì đồ ăn ngon, bày biện đẹp mắt, mọi thứ ổn trừ vụ dí khách :)))
📍Địa chỉ: Shophouse 35-36 Nguyễn Chánh, ngay mặt đường NC.
📌 Tên quán: WABI PREMIUM JAPANESE RESTAURANT
💵: Có bài review trước là 600+/ng nhưng thế thì chỉ vào ăn mấy món rẻ với ăn cơm lươn rồi về thui. Cứ xác định ít phải 1 người 1500k các bác nhé.