Bánh bao chiên Thượng Hải

Hôm nay là cuối tuần, lại thèm bánh bao chiên Thượng Hải, các bạn có muốn ăn cùng không? 😝 Cách thưởng thức món bánh chiên nổi tiếng Thượng Hải mà ko cần xê dịch là đây haha 😜
🌈Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ, Hành lá, 1 quả trứng, Hoa tiêu, Dầu hào (蚝油), Xì dầu (生抽), Xì dầu đặc (老抽), Thập tam hương, Muối, Đường, Bột Knor, Mì chính
Vỏ bánh ( bây giờ ngoài chợ có bán bột đã trộn sẵn men, mọi người có thể mua sẵn cho nhanh, em tự làm vỏ bánh công đoạn hơi lích kích nên không thêm vào bài cho dài dòng nha hihi)
👩‍🍳Cách làm:
Thịt lợn xay cho 1 quả trứng vào. Điêu chỉnh gia vị nhân thịt:
+ 1 thìa xì dầu
+ 1 thìa dầu hào
+ 1 thìa xì dầu đặc
+ 1/2 thìa đường
+ 1/2 thìa muối
+ 1/2 thìa bột knor
+ 1/2 thìa mì chính
+ 1/2 thìa thập tam hương
Chìa khóa để nhận thịt ngon và khi cắn miếng bánh có chảy ra 1 chút canh là cho thêm 1 chút hỗn hợp nước (hành+gừng+hoa tiêu, nên ngâm hỗn hợp này 30 phút để ngấm vị vào nước mới cho vào)
Tiếp đến cho một thìa dầu ăn để khóa ẩm cho nhân không bị khô hay vón, cuối cùng cho một ít hành lá thái nhỏ
Nặn bánh thành hình mà mình thấy thích là được nha mọi người
Cho thêm ít dầu vào chảo rồi cho bánh vào chiên khoảng ba phút cho đến khi mặt dưới ngả màu thì đổ một bát con nước vào đậy vung chiên khoảng 7~8 phút, lúc này bánh đã chín rồi. Trước khi vớt bánh ra khỏi chảo, rắc hành lá xắt nhỏ và vừng đen rang lên đậy vung 15 giây là tắt bếp