Kem chanh leo & kem bơ healthy giải nhiệt mùa hè

KEM CHANH LEO & KEM BƠ HEALTHY GIẢI NHIỆT MÙA HÈ
Kem là món ngon, dễ làm nhưng không phải thế mà thiếu sự tỉ mỉ & đam mê. Như mình đã dành trọn cả buổi tối mới chỉ xong khâu chế biến hỗn hợp kem lỏng cho vào tủ đá, & chờ đợi tới ngày hôm sau mới đc thưởng thức 😍 (chưa kể mất mấy tiếng xếp đồ hàng & chụt choẹt 😝)
Để trong nhà luôn có món tráng miệng sau mỗi bữa cơm hoặc giải nhiệt trong những ngày hè, thì kem là một lựa chọn tối ưu nhất. Nhưng để ăn nhiều mà ko sợ mập, đồng thời biến kem thành những viên vitamin tốt cho cơ thể thì mình đã tham khảo & điều chỉnh để có công thức làm và nguyên liệu cho 2 món kem hoa quả healthy để chia sẻ cùng mọi người như sau ah. Với nguyên liệu này mình làm đc 2 hộp kem chanh leo 250ml, & 1 hộp kem bơ loại 550ml.
Cách làm mình có chú thích từng ảnh và video
1. KEM CHANH LEO
Nguyên liệu:
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 6 quả chanh leo
- 300ml whipping cream
- 250ml sữa tươi không đường
- 100gr đường
Cách làm:
- Chanh leo bổ đôi, lọc bỏ hạt lấy nước cốt
- Đánh lòng đỏ trứng với đường cho tan
- Đun sữa nóng khoảng 70 độ, đổ hỗn hợp trứng với đường vào, vừa đổ vừa quấy nhẹ tay
- Đun nhỏ lửa khuấy đều cho sủi thì đổ nước cốt chanh leo vào khuấy đều. Sau đó tắt bếp rây hỗn hợp qua rây cho mịn, để nguội.
- Kem tươi đánh bông, trộn với hỗn hợp đã nguội ở trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau 1-2h hỗn hợp kem tươi bắt đầu đông cứng xung quanh thì dùng thìa đảo đều lên rồi lại cho vào ngăn đá. Cứ lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần kem sẽ rất xốp & mềm.

2. KEM BƠ
Nguyên liệu:
- 2 quả bơ (m k nhớ trọng lượng vì quên k cân 😞 nhưng có thể áng chừng 2 quả lớn như hình của m)
- 4 thìa canh nước cốt dừa
- 200 ml sữa tươi
- 1/2 lon sữa đặc
- 250 ml whipping cream
- 3 thìa canh đường
Cách làm:
- Bơ lột vỏ bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố.
- Cho vào 4 thìa canh nước cốt dừa, 200 ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc rồi xay nhuyễn mịn.
- Đánh bông 250 ml whipping cream với 3 thìa canh đường bằng máy đánh trứng.
- Sau đó, cho hỗn hợp bơ đã xay mịn trên vào trộn đều tới khi hòa quyện.
- Cho kem vào hộp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh tối thiểu khoảng 8 tiếng là có thể dùng được.
Yummy 🤗😋🥰