## KẸO DẺO KHÔNG CẦN KHUÔNEm chào Bếp ạ!🥰Sài Gòn chào đón ngày đầu tháng 7 bởi một

## KẸO DẺO KHÔNG CẦN KHUÔN

Em chào Bếp ạ!🥰

Sài Gòn chào đón ngày đầu tháng 7 bởi một cơn mưa bụi từ sáng sớm. Dẫu vậy thì mùa hè vẫn sẽ luôn rực rỡ như những dải kẹo dẻo đầy màu sắc của em gởi đến cả nhà Yêu Bếp ạ.

Đây là lần thứ 2 em gởi đến Yêu Bếp công thức món kẹo dẻo. Khác với lần chia sẻ trước, công thức này em dành tặng cho những Anh/Chị/Bạn nào yêu thích kẹo dẻo, có con/em/cháu/crush yêu thích kẹo dẻo mà chưa có khuôn làm kẹo dẻo nhaaa…

Dụng cụ làm kẹo dẻo lần này rất đơn giản ạ, chỉ cần 1 cuộn giấy nến là cả nhà có thể biến hóa ra món kẹo dẻo cuộn vừa lạ mắt vừa ngon miệng mà đảm bảo bạn nhỏ (lớn) nào cũng mê tít😆😍
## KẸO DẺO CUỘN VỊ TRÁI CÂY

🍭 🍭🍭**Nguyên liệu**

Hỗn hợp gelatine:

Gelatine lá - 40 gram

Đường cát - 80 gram

Nước lọc - 190 gram

Cốt chanh - 24 gram

Mạch nha - 24 gram

Nguyên liệu tạo màu và vị: Bột trái cây hoặc puree trái cây, trái cây tươi xay nhuyễn (tùy vào nguyen liệu sẵn có)

🍭🍭🍭** Cách làm:**

Gấp sẵn giấy nến thành từng khay nhỏ.

Ngâm lá Gelatine vào nước lạnh 5 phút rồi vắt ráo nước.

Nước + đường + cốt chanh nấu nóng, cho mạch nha vào vừa khuấy vừa đun đến khi mạch nha tan hoàn toàn.

Cho tiếp gelatine vào khuấy tan rồi nấu đến khi sôi. Hớt bọt, nấu thêm chút nữa ta có được hỗn hợp (1)

Pha với 5gr bột trái cây (ở đây em dùng táo xanh, việt quất, mâm xôi, chanh dây, trà xanh, kiwi, chuối) với khoảng 2gr nước trước, tiếp tục cho 45 gram hỗn hợp (1) vào khuấy đều àthu được 7 phần hỗn hợp có các vị khác nhau.

Đổ từng vị vào phần giấy nến đã cắt sẵn trên 1 mặt phẳng, dàn đều, sau đó để ngoài nhiệt độ phòng từ 3-4 tiếng đến khi mặt kẹo đông lại, chạm vào không dính tay là được.

Xếp chồng các lớp kẹo dẻo lên nhau, che lớp kẹo trên cùng bằng giấy nến rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Hôm sau lấy kẹo ra, trải ra khay lỗ hoặc rắc, tiếp tục phơi cho đến khi mặt kẹo khô ráo và kẹo đạt được độ dẻo dai mong muốn.

Cắt kẹo thành từng dải nhỏ vừa ăn. Sau đó cuộn lại là xong rồi ạ.

⚠️✅ Một vài lưu ý nhỏ xíu để mọi người thành công ngay từ lần thực hành đầu tiên ạ:

Gấp giấy nến thành một chiếc khay thấp trước khi đổ hỗn hợp kẹo vào.

Giấy nến nên được đặt trên một mặt phẳng (bàn hoặc khay đều được ạ).

Kẹo nên được dàn mỏng vừa phải thì khi ăn sẽ ngon và lúc cuộn cũng dễ dàng hơn nữa.

Mọi người có thể làm theo công thức gốc của em hoặc điều chỉnh gia giảm ngọt theo khâu vị ạ.

Nếu cách làm hơi khó hình dung thì cả nhà xem link youtube giúp em nhé.

[https://www.youtube.com/watch?v=E_G3cqYytA8](https://www.youtube.com/watch?v=E_G3cqYytA8)

Chúc cả nhà làm được món kẹo ngon đãi các bé vào những ngày hè rực rỡ nhaaaa…🤩🥳🥳