Lẩu Cá Quả Nấu Ám

Lẩu cá quả nấu ám. Thực ra e chỉ được ăn món canh cá quả nấu ám nhưng vào bếp nhà e lại thành lẩu.. Món ăn dân dã này e được ăn một lần khi đến Nam Định, e nhớ mãi vị đặc biệt của món ăn này. Về nhà e nấu đi nấu lại nhiều lần cuối cùng e cũng nấu thành công theo cách mà mọi người vẫn nói là tổ tiên mách bảo .

Điểm đặc biệt của món ăn này chính là xương cá được băm nhuyễn, vo tròn và chiên vàng khi ăn có cảm giác như ám mùi khói bếp, đúng với tên gọi nấu ám. Ăn kèm hoa chuối bùi bùi chát chát, dọc mùng giòn giòn quyện vào nước lẩu chua chua từ trái dọc nướng, ngọt ngọt từ su hào ninh nhừ làm món ăn trở nên khó quên.