Khấu đuôi nhồi hành nướng

𝗞𝗵𝗮𝘂 đ𝘂𝗼𝗶 𝗻𝗵𝗼𝗶 𝗵𝗮𝗻𝗵 𝗻𝘂𝗼𝗻𝗴

Cũng có nơi gọi khấu đuôi là lòng già là bộ phận cuối của ruột già, ăn dai giòn. Có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, nướng, xào dưa, nhồi thịt chiên giòn

Nay em thử nhồi hành nướng xem sao mà ngon quá là ngon, chồng em bảo tốn bia lắm vợ ơi tốn gì thì tốn miễn là nó hợp với bia lắm nha chị em.

Nguyên liệu

Khấu đuôi 800gram

Hành lá 300gram

Rau sống ăn kèm tuỳ ý, dưa chuột.

Gia vị ướp gồm có 2 thìa phở dầu hào, 1 thìa cafe sa tế, 1 thìa phở nước mắm, 1 thìa phở sữa ông thọ, 1 thìa cafe bột nghệ.

Cách làm sạch khử mùi hôi phần khấu đuôi em được cô bán hàng mách hiệu quả thật sự.

Khấu đuôi mua về em đổ 2 bát (bát chấm) nước mắm vào bóp sạch, sau đó rửa dưới vòi nước sạch lúc này khử được 60% mùi. Bắt đầu cho tiếp 1 nắm muối trắng 2 quả chanh vắt nước vào phần khấu đuôi lại bóp tiếp rồi rửa lại bằng nước. Sau đó cho nồi nước lên bếp cắt vào đó 2 củ sả, 1 thìa bột gừng, 2 củ hành khô đun sôi thả khấu đuôi vào đợi đến khi sôi lăn lăn em vớt ra thả vào chậu nước đá ngâm.

Ngâm xong thái phần khấu đuôi thành khúc khoảng 10cm, đổ phần sốt ướp vào trộn đều cho ngấm vừa sốt. Phần hành lá cắt khúc dài hơn khấu đuôi để khi nhồi vào trong dễ dàng hơn và nhìn đẹp mắt hơn. Sau đó lần lượt nhồi hành lá vào trong.

Nướng thì phải dùng chảo gang hoặc nướng củi sẽ ngon hơn, nhưng em dùng chảo inox quyét 1 lớp dầu mỏng lên chảo lần lượt cho phần khấu đuôi vào lật đều chín vàng thơm lừng

Phần sốt chấm em pha mỗi thứ xíu, muối hảo hảo, sốt me, xì dầu, tương ớt và chút tỏi băm. Khấu đuôi chín cắt nhỏ cuốn cùng rau sống chấm sốt quá là ngon luôn

Chúc cả nhà Yêu Bếp ngon miệng