Gà Quay Ngũ Vị Bằng Nồi Chiên Không Dầu
LÀM GÀ QUAY NGŨ VỊ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ❤️
Em chào cả nhà ạ! Em “tàu ngầm” bao lâu trong group để ngắm nghía khu bếp và món ăn của các chị, thấy ngưỡng mộ vô cùng. Hôm nay em cũng xin được chia sẻ món “tủ” của em với chiếc nồi chiên không dầu thần thánh ạ!
Như tiêu đề, em làm món gà quay ngũ vị. Món này cũng không mới mẻ gì, chắc cũng nhiều chị cũng đã làm và thành công. Riêng em, em cũng từng thất bại: gà cháy bên ngoài, sống bên trong, hình thức không đẹp... đến giờ thì thấy thành quả của mình rất hoàn hảo, từ màu sắc đến hương vị, mọi thứ đều rất vừa vặn ạ. Em xin chia sẻ cách làm:
1. Làm sốt (ướp với gà qua đêm)
- 2 muỗng tương ớt chinsu
- 1 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng dầu hào
- 1 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng bột canh
- Ít mì chính
- 1/2 muỗng ngũ vị hương
- Tiêu xay
- Tỏi băm nhuyễn (em dùng cái kẹp tỏi vì tỏi sẽ nhuyễn, không gây cháy da gà)
Trộn tất cả gia vị vào cho tan hết. Thoa đều lên gà. Để tủ lạnh qua đêm càng tốt ạ.
2. Nướng gà
- Nướng lần 1: 160 độ trong 15’
- Nướng lần 2: 180 độ trong 10’ (trước khi nướng em quét thêm nước sốt còn trong bát lên phần da gà cho ngấm và vàng)
Em không lật đảo gà khi nướng 2 lần. Em có lót giấy bạc xuống bên dưới để vệ sinh nồi cho dễ ạ!
THÀNH PHẨM: 1 em gà vàng óng, bên ngoài giòn, bên trong mềm, thịt không hề khô, vẫn còn giữ được nước, chín từ trong ra ngoài luôn ạ, sốt thơm đậm đà. Nhà em 2 người lớn và 1 bạn lớp 6 ăn vèo trong 1 nốt nhạc.
Ảnh bên dưới của em chụp cam thường, không hề làm màu ạ. Công thức cũng đơn giản và em nghĩ ai cũng có thể làm được.
Em cảm ơn mọi người đã đọc. Chúc cả nhà thành công với món gà quay ngũ vị này ạ 😊
——————
Để giải đáp 1 số thắc mắc của các chị, em xin phép được edit 1 chút như sau ạ:
- Nồi nhà em đang sử dụng là Philips 9650/91, công suất 2200W. Sẽ rất nhiều người thắc mắc vì sao cùng nhiệt độ và thời gian mà gà có người chín có người không. Điều này phụ thuộc vào công suất nồi mà mình sử dụng.
- Vì dùng nồi Philips nên trong quá trình nướng em không cần lật đảo gà. Đây cũng là 1 ưu điểm của hãng này. Trong bài là em nướng 1/2 con gà thôi ạ, không phải cả 1 con. Nếu 1 con chắc chắn sẽ tăng thời gian ạ.
- Em đã từng nướng nửa con gà (chính là nửa còn lại của con gà này) với nhiệt độ 180 trong 30’. Kết quả gà cháy bên ngoài, sống bên trong, phải cắt ra đem nướng lại. Vì vậy nên tips là các chị em nên nướng 2 lần, lần 1 ở nhiệt độ thấp để gà chín từ ngoài vào trong (ảnh 2). Để ủ trong nồi 5-7’ sau đó nướng lần 2 ở nhiệt độ cao để gà chín hẳn. Em xin ĐẢM BẢO gà nhà em chín hoàn toàn, tuỷ bên trong xương cũng chín, không hề bị đỏ. Thỉnh thoảng em cũng mở ra kiểm tra để xem có bị cháy không.
Em cảm ơn cả nhà đã quan tâm đến bài viết của em ạ 😊
Em chào cả nhà ạ! Em “tàu ngầm” bao lâu trong group để ngắm nghía khu bếp và món ăn của các chị, thấy ngưỡng mộ vô cùng. Hôm nay em cũng xin được chia sẻ món “tủ” của em với chiếc nồi chiên không dầu thần thánh ạ!
Như tiêu đề, em làm món gà quay ngũ vị. Món này cũng không mới mẻ gì, chắc cũng nhiều chị cũng đã làm và thành công. Riêng em, em cũng từng thất bại: gà cháy bên ngoài, sống bên trong, hình thức không đẹp... đến giờ thì thấy thành quả của mình rất hoàn hảo, từ màu sắc đến hương vị, mọi thứ đều rất vừa vặn ạ. Em xin chia sẻ cách làm:
1. Làm sốt (ướp với gà qua đêm)
- 2 muỗng tương ớt chinsu
- 1 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng dầu hào
- 1 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng bột canh
- Ít mì chính
- 1/2 muỗng ngũ vị hương
- Tiêu xay
- Tỏi băm nhuyễn (em dùng cái kẹp tỏi vì tỏi sẽ nhuyễn, không gây cháy da gà)
Trộn tất cả gia vị vào cho tan hết. Thoa đều lên gà. Để tủ lạnh qua đêm càng tốt ạ.
2. Nướng gà
- Nướng lần 1: 160 độ trong 15’
- Nướng lần 2: 180 độ trong 10’ (trước khi nướng em quét thêm nước sốt còn trong bát lên phần da gà cho ngấm và vàng)
Em không lật đảo gà khi nướng 2 lần. Em có lót giấy bạc xuống bên dưới để vệ sinh nồi cho dễ ạ!
THÀNH PHẨM: 1 em gà vàng óng, bên ngoài giòn, bên trong mềm, thịt không hề khô, vẫn còn giữ được nước, chín từ trong ra ngoài luôn ạ, sốt thơm đậm đà. Nhà em 2 người lớn và 1 bạn lớp 6 ăn vèo trong 1 nốt nhạc.
Ảnh bên dưới của em chụp cam thường, không hề làm màu ạ. Công thức cũng đơn giản và em nghĩ ai cũng có thể làm được.
Em cảm ơn mọi người đã đọc. Chúc cả nhà thành công với món gà quay ngũ vị này ạ 😊
——————
Để giải đáp 1 số thắc mắc của các chị, em xin phép được edit 1 chút như sau ạ:
- Nồi nhà em đang sử dụng là Philips 9650/91, công suất 2200W. Sẽ rất nhiều người thắc mắc vì sao cùng nhiệt độ và thời gian mà gà có người chín có người không. Điều này phụ thuộc vào công suất nồi mà mình sử dụng.
- Vì dùng nồi Philips nên trong quá trình nướng em không cần lật đảo gà. Đây cũng là 1 ưu điểm của hãng này. Trong bài là em nướng 1/2 con gà thôi ạ, không phải cả 1 con. Nếu 1 con chắc chắn sẽ tăng thời gian ạ.
- Em đã từng nướng nửa con gà (chính là nửa còn lại của con gà này) với nhiệt độ 180 trong 30’. Kết quả gà cháy bên ngoài, sống bên trong, phải cắt ra đem nướng lại. Vì vậy nên tips là các chị em nên nướng 2 lần, lần 1 ở nhiệt độ thấp để gà chín từ ngoài vào trong (ảnh 2). Để ủ trong nồi 5-7’ sau đó nướng lần 2 ở nhiệt độ cao để gà chín hẳn. Em xin ĐẢM BẢO gà nhà em chín hoàn toàn, tuỷ bên trong xương cũng chín, không hề bị đỏ. Thỉnh thoảng em cũng mở ra kiểm tra để xem có bị cháy không.
Em cảm ơn cả nhà đã quan tâm đến bài viết của em ạ 😊
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây