Lần đầu e làm cái món sườn cừu này mà ko ngờ ngon phết các c ạ Nhà em đc cho tầm

  • 380 Views
  • 0 Comments
  • 30 May, 2020
Lần đầu e làm cái món sườn cừu này mà ko ngờ ngon phết các c ạ 😂

Nhà em đc cho tầm chục dẻ sườn này, nên e đem áp chảo xong làm sốt phô mai ăn kèm, tiếc cái là mùng 5 mấy lò bánh mì gần nhà chưa mở cửa nên ko có bánh mì để chấm cùng 😭😭😭

Công thức thì đơn giản lắm ạ. Cũng gần tương tự beef steak sốt phô mai

Nguyên liệu:
1. Sườn
Muối, tiêu, tỏi, gừng, lá hương thảo (ko có thì thôi)
Rượu trắng (hoặc dấm)

2. Sốt phô mai: (dành cho 3-4 người ăn)
Bơ nhạt 80g
Bột mì 30g
Sữa tươi ko đường (2 túi)
Phô mai bào nhỏ 100g
Chanh tươi

Sườn cừu rửa sạch, sau đấy đem ngâm với rượu trắng ít nhất 15p, sau đó xát gừng vào để tẩy mùi, để khoảng 15p nữa.
(Nếu ko có rượu trắng thì sau khi rửa ngâm sườn ngập trong nước đã pha thêm dấm tầm 30p. Tỉ lệ nước:dấm khoảng 9:1)

Sườn cừu để ráo nước hoặc lấy khăn (giấy ăn) thấm khô. Ướp với muối, tiêu, tỏi ít nhất 30p. Nếu có lá hương thảo (rosemary) thì rắc vào cho thơm, át mùi đặc trưng của thịt cừu. Lúc ướp tốt nhất là để ngăn mát để thịt k bị hôi.

Đem áp chảo bằng lửa lớn, tráng chảo bằng 1 thìa dầu oliu hoặc bơ là được. Sườn cừu sẽ ra rất nhiều mỡ nên k cần cho nhiều.
Mỗi mặt áp chảo 2-3p là đc, nếu muốn ăn chín kỹ thì sau đó đem bỏ vào lò nướng hoặc nồi chiên ko dầu 5p-10p , muốn ăn hơi tái thì chỉ cần 2-3p thôi. Nhiệt độ 170-180 độ, nhớ làm nóng lò ít nhất trc khi dùng 5p nhá

2. Sốt phô mai
Áp dụng cho các loại sườn hoặc thịt bò bít tết

Phô mai đem vắt vào nửa quả chanh (axit trong chanh sẽ làm cho phô mai ko bị kéo sợi)

Đun chảy bơ bằng lửa nhỏ, cho bột mì vào trộn đều trong 1p, cho sữa tươi vào, nêm gia vị sau đó thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ phô mai vào, hơi nóng sẽ làm chảy nốt phô mai. Ko đun thêm lâu sẽ làm phomai bị tách ra ko hoà quyện đc.

Cho sườn ra đĩa, rưới sốt lên, rắc lá hương thảo khô hoặc tiêu lên cho thơm, ăn với bánh mì thì tuyệt cú mèo 😍 bánh mì có thể quết qua 1 lớp bơ r nướng lại 3-5p, cực kỳ hợp với sốt phô mai

Lần đầu e làm cái món sườn cừu này mà ko ngờ ngon phết các c ạ 😂 Nhà em đc cho tầm

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Ra chợ mua vợ bó hành,Để quên một tuần nó đành nở hoa.Lần đầu em thấy hành tự nở hoa

Ra chợ mua vợ bó hành,Để quên một tuần nó đành nở hoa.Lần đầu em thấy hành tự nở hoa trong tủ lạnh đó mọi người ...

Công thức nấu ăn
icon01
[cách làm cream cheese tại nhà bằng sữa tươi]Mình nằm vùng ở yêu bếp cũng được một

[cách làm cream cheese tại nhà bằng sữa tươi]Mình nằm vùng ở yêu bếp cũng được một thời gian rồi mà trộm vía từ lúc đấ ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022#Đóntếtbiếtđủ Thịt Đông Úp BátLại Thêm

#ThửTháchTết2022#ĐónTếtBiếtĐủ THỊT ĐÔNG ÚP BÁTLại thêm 1 món ăn học từ mẹ! Những năm còn nhỏ, đói kém, gạo còn chả có ...

Công thức nấu ăn
icon01
MƯỢN BẾP YÊU MÌNHMƯỢN MÌNH YÊU CUỘC SỐNGCuộc sống đúng là muôn màu kỳ diệu. Việc có

MƯỢN BẾP YÊU MÌNHMƯỢN MÌNH YÊU CUỘC SỐNGCuộc sống đúng là muôn màu kỳ diệu. Việc có mặt trong group này cũng là một điều ...

Công thức nấu ăn
icon01
BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN VÀ CHÈ KHOAI MỠ 2 TRONG 1Chiều nay Sài Gòn đổ mưa bỗng dưng thèm

BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN VÀ CHÈ KHOAI MỠ 2 TRONG 1Chiều nay Sài Gòn đổ mưa bỗng dưng thèm bánh khoai mỡ chiên nóng giòn... kh ...

Công thức nấu ăn
icon01
[Ấu Thơ Trong Tôi Là...] Trứng Gà Nướng Chiều Cuối Năm... /Và Cách Làm Tr

[Ấu thơ trong tôi là...] TRỨNG GÀ NƯỚNG CHIỀU CUỐI NĂM... /Và cách làm trứng gà nướng tuyệt ngon cực dễ bằng NCKD/ - Các ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ