Lườn vịt áp chảo kiểu steak

Lườn vịt áp chảo kiểu steak

Uớp muối tiêu vào phần thịt, sau đó làm nóng chảo gang thả phần da xuống để lửa vừa cho ra bớt mỡ. Đoạn sau mở lửa lớn canh cho giòn vàng phần da rồi trở phần thịt xuống. Cũng như thịt bò, lườn vịt có thể ăn tái, mình thích tái vừa vẫn còn phần thịt đỏ trong lõi. Ăn quen rồi làm chín sẽ không còn mềm ngọt nữa. Ức vịt làm kiểu này mình thích đảo sơ rau đắng trên dấu chảo làm steak, cho xíu mắm tỏi ớt rồi ăn kèm rất hợp nhau. Cái nhân nhẩn của rau đắng kết hợp với vị ngọt, rồi dằn cái vị béo lớp da vịt. Ăn xong rùi vẫn thèm đây. Xong rùi lấy lát bánh mì vét nốt phần nước sốt còn lại trên đĩa là bo no nứt cả bụng