Trà Thạch Rau Câu Nhài & Trân Châu Dừa

MÁT LẠNH SƯƠNG SƯƠNG THẠCH TRÀ ❄️

Hai chục năm ăn thạch rau câu nhà cô Hà KL, nóng nực, bực mình thì cứ bơi vào một cốc đánh bay hết nhiệt luôn.

Hôm nay cuối tuần nhà xa không chạy qua được, tự mần cốc trà vừa thanh vừa mát, thạch cắn ngập răng cho tan cái nắng nóng mùa hè 😋.

Nguyên liệu đơn giản: 3 gói trà nhài (nếu có trà lài Phúc Long thì rất ngon nhé), 1 bát cơm đường phèn trắng, 1 bát trân châu dừa ( Mua sẵn chợ cóc có nhé), 1 gói rau câu (Con cá dẻo)

Cách làm: Đun sôi nước 2lít nước, cho 2 gói trà Phúc Long vào ngâm 3 phút, bỏ túi lọc đi. Hoà thạch rau câu với 1 bát con khoảng 100gr đường tinh cho đều đổ vào nồi nước trà, quấy đều. Sôi trở lại tắt bếp, hớt bọt đổ ra khay để nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.
- Tiếp đó đun sôi 2 lít nước, cho bát trân châu dừa vào đun sôi, hạ lửa đậy vung 6 phút, mở vung quấy đều thấy trân châu chìm xuống là đã chín. Vớt vào 1 bát nước sôi để nguội.
- Ngâm 1 gói trà phúc long còn lại với nước nóng 3 phút, thêm 200gr đường, gia giảm cho ngọt vừa phải. S đó bỏ túi lọc đi, thêm nước sôi lanh vào khoảng 1lít.
- Cắt thạch rau câu nhỏ, hái vài bông nhài thêm vào cùng cho thơm. Mix 3 thứ trên gồm thạch, trân châu và nước trà thêm chút đá viên ta có cốc trà thạch. Nước trà ngọt mát, thanh thanh hương nhài, ăn kèm trân châu dừa dai dai với thạch trà giòn lại dẻo.
Uống đến đâu mát đến đấy