Ngan Cháy Tỏi

NGAN CHÁY TỎI
Để làm món này chuẩn vị như ngoài hàng, mình đã phải thử đi thử lại không biết bao nhiêu lần, đặc biệt là bát nước chấm. Nhìn đơn giản thế thôi nhưng làm sao để vị chua cay mặn ngọt cân bằng cũng mất nhiều thời gian thử nghiệm lắm đấy.
Sau nhiều lần làm thử, thì cuối cùng mình cũng rút ra được cách nên nếm gia vị chuẩn theo định lượng nguyên liệu, tỉ lệ pha nước chấm chuẩn 10 lần như 10, và làm thế nào để tỏi ớt luôn nổi.
Công thức cách ướp ngan và pha nước chấm mình để trong từng ảnh.
Cám ơn cả nhà!