Mì Tom Yum!!!

Mì Tom Yum!!!

Xin chào các bạn Yêu bếp, tàu ngầm trong nhóm đã lâu, hôm nay mình mạo muội chia sẻ cho các bạn CÁCH NẤU TOM YUM chuẩn Thái. Các bạn có thể dùng để ăn lẩu, ăn mì hoặc soup ăn kèm cơm rất ngon!!!

Trong nhóm mình chắc hẳn có nhiều bạn đã đi du lịch Thái Lan, đất nước nổi tiếng với món canh Tom Yum, và chắc cũng không ít bạn đã từng xếp hàng xuyên màn đêm để được ăn món mì Tom Yum Mama của nhà Hàng Jeh O Chula. Linh hồn của Tom yum chính là lá Chanh Thái ( Kaffir Lime), ở An Giang được gọi là lá Chấp. Nhưng thực sự để có được nồi canh chuẩn vị thì chỉ có lá chanh được mua ở Thái mới có được hương thơm chuẩn nhất. Cách đây 8 năm mình có đưa cây về trồng tại vườn, nhưng qua thời gian mùi hương không còn nguyên bản nữa, có thể là do đất của mình không phù hợp. Mình cũng có đặt mua lá Chấp trong miền Nam nhưng cũng thất vọng. Các bạn có thể mua lá chanh ở Thái về rồi hút chân không cấp đông, để được rất lâu nhé. Và bây giờ ta vào bếp nấu Tom Yum nào

1. Nguyên liệu ( cho nồi nước dùng 2 lít)
- 3 cây sả
-150g riềng
-5 củ hành khô
-10g ớt
-Lá chanh Thái (5 lá to)
-200g nấm rơm ( bạn có thể thay bằng nấm hải sản)
-200g Tôm sú ( càng nhiều nước dùng càng ngon nhé, các bạn có thể thêm mực, cá)
- 5 tép tỏi
- 50ml sữa béo Carnation ( mình mua ở Abby)
- 1 gói tomyum paste Lobo
- Đường phèn ( gia giảm theo khẩu vị)
- Nước mắm, nước me, chanh
- Mì tôm Mama ( mì thường bị mặn và k đc dai như mì mama)

2. Cách nấu
- Bắc nồi lên đun sôi nước. Các bạn lần lượt cho nấm rơm, sả, hành khô, riềng, tỏi, lá chanh Thái, đường phèn, tom yum paste thả vào nồi.
- Sau khi sôi 5 phút các bạn thả tiếp 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước me, Tôm và sữa béo vào nồi.
- Đun sôi lăn tăn cho tôm chín, các bạn tắt bếp và cho nước chanh vào, thả mì và rau mùi vào là xong.

Thế là ta đã có nồi Tom Yum thơm lừng khắp nhà rồi đấy. Chúc các bạn thành công nha