Cá Lòng Tong Kho Tộ

Miền Tây Quê Mình chỉ cần tộ Cá kho vài trái chuối , vài miếng Dưa Hấu hay trái Xoài Chín là có một bữa Cơm ngon lành😋😋😋
#Cá_lòng_tong_kho_tộ🐟🌶️🥬

🌼Nguyên liệu:
200g Cá lòng tong
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường
Bột ngọt
Tiêu
Ớt
Đầu hành đập dập
Hành lá cắt khúc
Mỡ Heo+Tóp mỡ
Hành tím
Nước Dừa Tươi

🌼Cách Kho:

🍀Cá mua về làm sạch rửa sạch với muối vài lần để sạch nhớt rồi để Cá ráo nước. Tiếp đó Ta rưới nước mắm từ từ lên mặt cá cho đều dùng đũa khuấy nhẹ để cá thấm đều nước mắm rồi ướp tầm 1 giờ. ❌Nhớ là chỉ ướp nước mắm trước nhé và ướp hơn 1 giờ vì làm như thế Cá sẽ không nát mà cứng con Cá

🍀Khi Cá ướp nước mắm được 1 giờ thì ta tiếp tục ướp các nguyên liệu còn lại gồm nước màu+Đường+bột ngọt đầu hành băm nhuyễn. Ướp thêm 15 phút là được.

🍀Bắt cái chảo lên bếp cho tí mỡ heo vào cho nóng rồi phi thơm 2 củ hành tím bào mỏng rồi ta mới trút hết cá vào chảo kho với lửa vừa. Khi kho tuyệt đối không dùng đũa khuấy nhé. Chỉ cần xoay nhẹ cái chảo là cá sẽ thấm đều màu. Kho nước cá bắt đầu cạn thì ta cho nước Dừa Tươi vào gần xâm xấp con cá. Nấu lửa vừa khi chảo cá bắt đầu sôi lại thì Ta tắt Bếp rồi trút hết chảo cá đó sang 1 cái Nồi đất kho với lửa nhỏ riu riu. Trong lúc kho Ta nên lắc nhẹ cái nồi đất nhé để cá không bị dính dưới đáy Nồi. Tuyệt đối không dùng đũa khuấy Con cá trong lúc kho nhé.

🍀 Lúc này ta nêm nếm gia giảm theo khẩu vị nhé khi nước cá bắt đầu gần cạn thì ta cho ít mỡ heo+ tóp mỡ vào chung luôn nhé cho vài trái ớt đập dập vào luôn. Khi nào thấy nước kho bắt đầu kẹo sền sệt là được thì ta tắt bếp cho cho tiêu đập dập hành lá vào là xong nè☺️☺️☺️