Cách giữ ớt dùng quanh năm vẫn giòn và thơm phức

Mình ở Tam kỳ Quảng nam đã được vào nhóm được mấy tháng và đã học hỏi rất nhiều từ bếp yêu.
Nay mình xin đăng cách giữ ớt dùng quanh năm vẫn giòn và thơm phức.
Cách làm như sau:
Nguyên liêu:
- 1 kí ớt tươi loại nào cũng được nhưng mình hay dùng ớt bay quê mình.
- 2 chai dấm 400ml
- muối
- đường
Cách làm:
Ớt mua về rứt cọng , rửa để ráo. Cho khoản 1 lít nước cho vào 1 muỗng canh muối hột nấu sôi. Nước sôi lên tắt bếp cho ớt vào trộn 30s rồi vớt ngay vào thau nước đá để sẵn.
Ớt sau khi cho vào nước đá vớt ra để thật ráo.
Tiếp tục nấu 2 chai dấm 400ml với 2 muỗng canh muối và 2 muỗi canh đường, nấu sôi tan muối đường để nguội, cho ớt vào thẩu sạch rồi chế nước dấm vào.
Món ớt dầm dấm đã hoàn thành. Món này đơn giản dễ làm nhưng để ăn được quanh năm. Mình hay làm dùng dần và tặng bạn bè.