Mời cả nhà món CÁ TAI TƯỢNG CHIÊN XÙ Ai về miền tây, chắc hẳn không còn lạ lẫm với

Mời cả nhà món CÁ TAI TƯỢNG CHIÊN XÙ 🐟

Ai về miền tây, chắc hẳn không còn lạ lẫm với món cá TAI TƯỢNG chiên giòn, cuốn bánh tráng thần thánh này đâu nhỉ hihi.

Nhà em có nuôi vài con cá tai tượng ở hồ trong nhà, hôm nay quyết định “quăng lưới” mần thịt giải ngán sau những ngày tết toàn gà và gà.
Tát nước 1 hồi bắt được 1 con hơn 3 kí, vớt lên vật lộn với nó 1 lúc thì cũng chịu nằm im để làm sạch.

Đầu tiên làm sạch nhớt bằng muối hột và dấm, vì nó khá to nên sẽ dùng cọ chà cho sạch nhớt, sau đó cắt bỏ mang, phần ruột, rồi rửa sạch để ráo. Không đánh vẫy, cắt vây.

Chuẩn bị 1 chảo dầu to, cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì rắc muối + bột mì vào chảo dầu.
Thả nhẹ cá vào chiên.
Khi chiên múc dầu tưới lên cá liên tục. Chiên lửa lớn.
Cá vàng 1 mặt, thì trở mặt kia chiên vàng giòn điều cả con là được.

Cá chiên xong, tách thịt cuộn bánh tráng với rau sống, bún, cùng thịt ba rọi luộc cắt mỏng, rồi chấm với mắm nêm cay cay mặn ngọt vừa phải, chời ơi tuyệt vời lắm ạ hihi.

Ở nhà làm không kém như đi nhà hàng ăn mng ạ. đang dịch nên là nhà em hạn chế tối đa ăn hàng quán hihi

( Cách làm mắm nêm em note dưới ảnh mắm nêm ạ )