Bánh Mỳ Kẹp kiểu Cuba (Cubano Sandwich)

Xin hướng dẫn mọi người cách làm Cubano sandwich - bánh mỳ kẹp kiểu Cuba. Món này thật ra hợp mùa đông hơn nhưng chúng ta đơn giản chỉ cần ngồi ăn trong phòng điều hòa 😜

Nguyên liệu:
- Bánh mỳ
- Thịt nướng kiểu Cuba (công thức ở dưới)
- Pho mát Emmental/Gruyere. Không có thì Cheddar cũng được. Mozza thì không được.
- Ham/jambon: chân giò muối thái lát/giăm bông
- Dưa chuột muối
- Mù tạt vàng

Cách làm:
- Thịt nướng xé/thái nhỏ. Pho mát thái lát dài mỏng để xếp vừa bánh mỳ. Dưa chuột thái lát. Bánh mỳ xẻ đôi theo chiều dọc.
- Phết mù tạt lên bánh mỳ. Xếp các thành phần còn lại lên hai nửa bánh mỳ theo thứ tự tùy thích. Chập hai nửa lại, ép xuống để bánh xếp gọn.
- Láng mặt chảo đáy dày bằng bơ/dầu ô liu. Đặt bánh mỳ lên. Dùng một mặt phẳng sạch cứng bất kỳ áp lên, rồi đặt vật nặng lên để ép chặt bánh. Giống như ép bánh chưng. Mình dùng một cái chảo nhỏ và một cái cối nhỏ. Lửa nhỏ-vừa. Khi nào xém thì lật mặt kia áp chảo nốt.
- Xong. Lấy ra cắt đôi chéo 45 độ cho điệu hoặc để nguyên gặm cho sướng 😀

*Cách làm thịt nướng kiểu Cuba:
- Ướp thịt với tỏi, tiêu, muối, hạt cumin, lá oregano, nước cam, nước chanh. Đậy kín cất tủ lạnh. Sau 3 tiếng hoặc hơn, lấy ra.
- Nướng trên than củi/than hoa là tốt nhất. Không thì dùng lò nướng. Để tầm 180 - 200 độ. Xém mặt thì lấy ra. Để nguội.

Chúc mọi người thành công.