Món giả cày miền Trung quê em ạ, mỗi nơi có mỗi cách làm khác nhau, em ko biết các

Món giả cày miền Trung quê em ạ, mỗi nơi có mỗi cách làm khác nhau, em ko biết các bác nấu sao chứ em cũng tự tin món này ạ, đảm bảo ăn giống thịt cầy luôn, các bác làm thử ăn xem nó có khác gì ko nhé 🥰
Nguyên liệu làm giả cày:
1 giò heo ( giò trước ngon hơn)
5k sả
2 củ riềng
1 hủ ruốc nhỏ
Gói ngũ vị hương
Cách làm:
Đem thui giò heo thui bằng khò hoặc bằng rơm thì ngon hơn,
Lóc phần thịt ra thành miếng to, còn phần xương thì chặc khúc
Ướp gia vị:
Giả sả, riềng, hành tím vào,
Cho một ít tiêu, ớt bột hoặc giả ớt tươi vào, một ít dầu ăn và nữa gói ngũ vị hương nhỏ
3 muỗng nước mắm (muỗng ăn cơm)
3 muỗng muối ( muỗng cf)
3 muỗng đường (muỗng cf)
3 muỗng ruốc( muỗng ăn cơm)
Xong trộn đều,
Lấy một cái nồi vừa đủ cho mấy cây sả bỏ dưới (cho thơm) rồi bỏ phần xương lên rồi phần thịt trên cùng,
Bật lửa vừa vừa tầm 5p rồi cho 1 bát nước vào hông với lửa nhỏ tầm 30p là chín càng hông lâu càng thấm thì ngon hơn,
Lúc ăn thì lấy phần thịt ra cắt lát ăn kèm với lá mơ thì rất ngon
Phần xương thì múc ra tô ăn kèm vs bánh mì hoặc bún nhé.
Cắt thêm ít vã hoặc sung ăn kèm thì nhứt nách luôn
Nước chấm: múc một ít ruốc ra chén , giả một ít tỏi ớt vào, nặng 1 ít chanh, múc một ít nước thịt hông đổ vào khuấy đều là có bát nước chấm ngon lành