Món Ngon Từ Sấu Và Bao Tử

MÓN NGON TỪ SẤU VÀ BAO TỬ
Gọi là bao tử om sấu hay lẩu sấu nấu tiêu và bao tử đều được.
Hôm cả nhà đi ăn bún đậu mắm tôm, thấy quán có món mới chính là món BAO TỬ OM SẤU và mạnh dạng đặt ngay 1 phần trải nghiệm, kết quả sau đó về nhà mua nguyên liệu tự nấu ăn cho đã cái nư, đúng là ra vị y như ăn ở quán đây rồi!

Chuẩn bị
- 100gr sấu tươi, ở đây mình dùng sấu tươi cấp đông
- 1 cái bao tử heo.
- 5 nhánh tiêu xanh.
- 1 nhánh gừng nhỏ, hành tím.
- Gia vị nêm đường, hạt nêm, nước mắm.
- Rau sống ăn kèm bắp chuối bào, rau đắng, rau muống, gò gai.

Thực hiện
- Bao tử mua về rửa sạch với muối và chanh, đun nồi nước sôi cho thêm vài lát gừng vào và luộc bao tử chín, vớt ra thau nước lạnh, cắt miếng dài vừa ăn.
- Củ hành và gừng băm nhỏ, 2 nhánh tiêu xanh giã bể đôi.
- Rau rửa sạch, bắp chuối bào hoặc cắt mỏng, bào đến đâu thì thải vào thau nước luôn nhé.
- Ướp bao tử cùng củ gừng, hành tím, tiêu xanh giã, sấu và gia vị hợp khẩu vị nhà mình, ướp trong 15 phút
- Bắc nồi làm nóng nồi cho xíu dầu vào và củ hành tím vào phi thơm, cho hỗn hợp vừa ướp vào xào, bao tử săn lại cho thêm nước ngập bao tử, đun sôi 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm 3 nhánh tiêu vào nữa là hoàn thành.