Mousse Bơ Dừa mát lạnh mùa hè

Chào cả nhà Yêu Bếp
Mùa bơ đến rồi các chị hãy làm cho gia đình mình 1 chiếc Mousse Bơ Dừa xinh xẻo và mát lạnh cho mùa hè đi ạ
Nguyên liệu ( bánh khuôn ring sz 16cm )

- 1 phần cốt bánh bông lan cơ bản sz 14cm

Nguyên liệu (cho khuôn tròn 14cm)
-3 lòng đỏ trứng gà (tổng 50 - 55 gram)
-25 gram dầu ăn
-50 gram sữa tươi không đường - ½ thìa cafe (teaspoon tsp) chiết xuất vanilla
-35 gram bột mì số 8 (cake flour)
-35 gram tinh bột ngô (corn starch)

-3 lòng trắng trứng
-¼ thìa cafe cream of tartar (hoặc thay bằng nước cốt chanh dấm lượng tương đương)
-50 gram đường
-1 nhúm nhỏ muối

Phần kem bơ

- 2 trái bơ chín ( 1 phần để trang trí )
- 180ml whipping
- 60ml sữa đặc
- 20gr đường
- 180ml nước cốt dừa
- 13gr gelatin dạng bột
Cách làm e để dưới hình ạ