MÙA MƠ TRÀN VỀ,,, Cũng 5-6 năm òi, cứ chớm hè là săn lùng mơ về “dàn ra chơi qánh

MÙA MƠ TRÀN VỀ,,, 😂

Cũng 5-6 năm òi, cứ chớm hè là săn lùng mơ về “dàn ra chơi qánh trận”. Bị con giặc nô ở nhà dẫn lối đưa đường, rồi giền uống mơ hồi nào không hay. Nên giờ cứ tới mùa là tự rước cái mệt vô thân vầy đây. Năm nào cũng nói ngâm để dành uống tới mùa sau, hoặc chiết một ít cho bạn bè, nhưng chưa bao giờ thực hiện được. Mỗi khi nói ra ý định là con iu qái nó nhảy đồng đổng, ham ăn hốt uống gê gớm, nhục qá thể. Thôi kệ nó nha mọi người, vô vấn đề chính yếu,,,

Nghe tên là cũng hình dung ra công thức cơ bản rồi há mọi người. Bao gồm mơ, đường, rồi đậy nắp cho kín, chờ đến ngày là mang ra xử nó 😂. Còn chi tiết hơn thì tuỳ ý mỗi người thôi. Có người khi ngâm thì để nguyên trái mơ, có người khoái cà dập, người thì đường mơ tỉ lệ như nhau, người chướng khí như Chang thích chua chua tí... Dưới đây là cách Chang ngâm mơ nha, mọi người đọc tham khảo hén,,,

1️⃣ NGUYÊN LIỆU:
✔Mơ: 10kg
✔Đường cát: 7kg
✔Đồ đựng: 1 cái thùng chà bá lửa (nên dùng đồ đựng bằng thuỷ tinh/nhựa để dễ qan sát được mơ và đường ngấm như thế nào, có thể điều chỉnh),,,

2️⃣ SƠ CHẾ:
✔️Ngâm mơ với muối loãng khoảng 15phut cho đẩy hết phấn mơ, phần nữa là làm cho mơ sầu lại (kiểu ép chín thủ công, nhớ là nước muối pha loãng thôi, nhiều qá khi ngâm bị mặn).
✔️Tiếp đến là để ráo nước hẳn, phần này cũng qan trọng, vì để còn nước mà ngâm, khi đường lên men sẽ làm cho nước mơ nguyên chất mất vị thơm ngon tự nhiên.
✔️Sau khi để ráo nước, bạn dùng tăm hoặc gim nhọn đâm vào từng qả mơ. Chang oải khúc này nhất nè, nhưng làm vậy sẽ đẩy nhanh được qá trình ngấm đường, trái mơ cũng sẽ tiết được hết vị chua của nó, nên ráng mà đâm nhiệt tình vào, và cũng cẩn thận vì rất dễ trúng vào tay,,,

3️⃣ NGÂM VÀ BẢO QUẢN
✔️Ở bước đâm mơ thì mình kết hợp cho đường vào luôn. Cứ một lớp mơ, một lớp đường, làm đều như vậy để đường có thể chạy bao hết mơ, làm mơ mau chín hơn.
✔️Sau khi xong hết mơ và đường, bạn lắc nhẹ hủ mơ, đậy kín nắp, cho vào chỗ tối.
✔️Đến ngày thứ 6-7 là bạn có thể thấy đường tan dần. Cứ theo dõi cho đến khi đường tan hẳn, lắc nhẹ cho nước đường ngập hết phần mơ. Khoảng 3-4 tuần là có thể dùng được.
✔️Nếu bảo qản tốt, mơ có thể tính được năm luôn á. Nhưng nó không hiệu ngịm với nhà mình,,,

4️⃣ THƯỞNG THỨC
✔️Uống nước cốt như vậy, hoặc có thể pha thêm nước, thêm đường, đá viên, đá bào...
✔️Trái mơ có thể dằm hoặc ăn nguyên qả, mơ mềm thơm, chuyển màu nâu vàng, có vị chua nhẹ,,,

#Mọi người ai cũng có thể tự làm được để thưởng thức món uống ngày hè,,,
#Yêubếp,,, #Thanks_all,,,