Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả [ Bánh

  • 375 Views
  • 0 Comments
  • 09 May, 2020
Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả 🌊🌊🌊

[ Bánh không dùng lò nướng] - Blue pea tofu mousse - Bánh mousse tàu hũ hoa đậu biếc.

Bánh mousse tàu hũ hoa đậu biếc theo concept biển xanh cát trắng, bánh mang theo vị lạnh mát của đậu hũ non hoà quyện cùng màu xanh gây thương nhớ của hoa đậu biếc.

Bánh chỉ có vị ngọt mát nhẹ, thanh thanh, hợp với các bạn thích sự tự nhiên, thanh khiết nhất ☺️

Chi tiết cách làm : https://youtu.be/U4DFROv_GCo

Công thức :

🍀🍀🍀 Phần đế bánh:
- 60g bánh quy
- 35g bơ lạt đun chảy

🍀🍀🍀 Phần mousse
- 250g whipping cream+ 40g đường
- 200g đậu hũ non+ 30g sữa đậu nành
- 10g hoa đậu biếc+ 100g sữa đậu nành
- 9g gelatin cho 3 lớp mousse

🌊🌊Cụ thể chia các lớp như sau

* Lớp mousse 1:
- 3g gelatin
- 1/3 hỗn hợp whipping cream đậu hũ
- 2/3 nước hoa đậu biếc
* Lớp mousse 2:
- 3g gelatin
- 1/3 hỗn hợp whipping cream đậu hũ
- 1/3 nước hoa đậu biếc
* Lớp mousse 3:
- 3g gelatin
- 1/3 hỗn hợp whipping cream đậu hũ
( Chừa lại 1 ít hỗn hợp này để trang trí mặt bánh)

🍀🍀🍀 Lớp tráng gương
- 4g gelatin
- 20g đường
- 65g nước

Hướng dẫn:

*Phần đế bánh:
- đập vụn bánh quy và trộn cùng 35g bơ lạt đun chảy.
* Phần mousse
- đánh bông whipping cream cùng đường (1)
- xay nhuyễn 200g đậu hũ non với 30g sữa đậu nành.
- trộn đều (1) và (2)
- ngâm 10g hoa đậu biếc khô với 100g sữa đậu nàng nóng trong 15 phút rồi lọc lấy nước (3)

* Lớp mousse 1: trộn đều các nguyên liệu rồi đổ vào khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng
* Lớp mousse 2: làm tương tự
* Lớp mousse 3: làm tương tự (để lại 1 ít hỗn hợp này để trang trí mặt bánh)

* Phần tráng gương:
- trộn đều nguyên liệu, để nguội và đổ lên mặt bánh

Lưu ý: gelatin cần ngâm nở rồi đun cách thủy cho chảy hoặc quay trong lò vi sóng cho chảy rồi mới trộn cùng các nguyên liệu khác.

Mọi người có thắc mắc về cách làm thì có thể để lại bình luận hoặc ib mình, mình sẽ chia sẻ cụ thể.

Cảm ơn mọi người đã theo dõi 🥰🥰🥰

Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả 🌊🌊🌊[ Bánh

Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả 🌊🌊🌊[ Bánh

Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả 🌊🌊🌊[ Bánh

Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả 🌊🌊🌊[ Bánh

Năm ấy, vì một người nói thích màu xanh... mà tôi đem lòng yêu luôn biển cả 🌊🌊🌊[ Bánh

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Hàng ăn ngon
icon01
Combo cực đỉnh mùa lạnh: CHÁO SƯỜN & CHÈ NÓNG 20 NĂMCái tầm chiều chiều mùa lạnh này

Combo cực đỉnh mùa lạnh: CHÁO SƯỜN & CHÈ NÓNG 20 NĂMCái tầm chiều chiều mùa lạnh này đúng là chả thèm gì chỉ thèm bát ch ...

Hàng ăn ngon
icon01
[GÓC BỨC XÚC]Quán bún đậu số 33 ngõ 185 chùa Láng.Hôm trước mình có

[GÓC BỨC XÚC]Quán bún đậu số 33 ngõ 185 chùa Láng.Hôm trước mình có viết một bài dài dằng dặc, thế m ...

Hàng ăn ngon
icon01
Lại là suất bún chả 75k ở BÚN CHẢ SINH Từ- Trần Thái Tông. Mình đặt 3 suất thì lòi 1

Lại là suất bún chả 75k ở BÚN CHẢ SINH Từ- Trần Thái Tông. Mình đặt 3 suất thì lòi 1 suất chỉ đúng 4 miếng thịt như này, ...

Hàng ăn ngon
icon01
ĂN PHẢI CƠM RANG BỊ THIU TẠI KHÁCH SẠN 5 JW Marriott !!!Hôm nay nhà mình đi ăn

ĂN PHẢI CƠM RANG BỊ THIU TẠI KHÁCH SẠN 5 JW Marriott !!!Hôm nay nhà mình đi ăn buffet tại Ksan JW và đã có 1 trải nghi ...

Hàng ăn ngon
icon01
GÓC CẢNH BÁO VÀ CHÊ THẬM TỆ: Pizza Home Hanoi 28 Đại Cồ Việt

[GÓC CẢNH BÁO VÀ CHÊ THẬM TỆ]: Pizza Home Hanoi 28 Đại Cồ ...

Hàng ăn ngon
icon01
**Nếu cả tuần bạn không thể về nhà nấu cơm thì danh sách địa điểm ăn uống của bạn sẽ

**Nếu cả tuần bạn không thể về nhà nấu cơm thì danh sách địa điểm ăn uống của bạn sẽ như thế nào ? **Mình ở Ngoại giao đ ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ