Trồng Rau Mầm và Rau Non Microgreens Tại Nhà

Nào ta cùng chơi hệ rau mầm đi ạ 🌱🌱

Bất cứ ai sống ở trong phố (lớn) hẳn đều biết, có khu vườn đúng nghĩa thật khó như trúng xổ số. Ngay cả việc nhà mình có ban công (hướng Nam) cũng đã là khá may mắn rồi. Và không phải ai cũng có sự 'xa xỉ' đó. Vậy phải làm gì nếu không có không gian mở mà vẫn muốn trồng rau tại nhà?

Vậy nên hôm nay mình muốn nói về rau mầm (Sprouts) và rau non Microgreens - cách dễ nhất để trồng rau trong nhà!

🌱 Đầu tiên là Rau Mầm, rau mầm không được trồng trên đất mà được trồng trong lọ, tháp trồng rau mầm, hộp thuỷ tinh. Với mình, tháp trồng rau mầm bằng đất nung là cách khá hiệu quả. Hộp đựng thức ăn có lỗ thoát khí cũng tốt.

1. Chuẩn bị chỗ trồng (khay, hộp, tháp, ...) Rửa thật sạch nhé ạ.

2. Hạt giống nên được ngâm qua đêm hoặc vài tiếng trước khi gieo.

3. Mình đặt mỗi khay đất nung một tờ giấy ăn để đảm bảo giữ hạt ẩm hơn và hạt nhỏ không rơi qua lỗ, rải hạt lên giấy và tưới vào khay trên cùng hai ba lần một ngày.
Nếu không dùng loại đất nung thì nên trải ít nhất 4 lớp giấy ăn để tăng độ giữ ẩm.

3. Trong 2 ngày đầu hạt nảy mầm, mình xếp các khay kín lên nhau không có ánh sáng. Mục đích giúp hạt nảy mầm nhanh hơn.
Khi dùng khay hấp thì 3-4 ngày đầu mình đẩy nắp để giữ ẩm (nắp có lỗ để mầm còn thở nhé ạ).

4. Mỗi ngày tưới/xịt nước hai ba lần.

Vì không có đất nên ăn được cả rễ luôn. Bản thân rễ rau mầm chứa rất nhiều dinh dưỡng và vitamin. Rau mầm cũng không cần ánh sáng ban ngày như microgreens và có thể thu hoạch 3-7 ngày sau khi gieo. Thu hoạch càng muộn, vị càng đỡ hăng.

Rau mầm cần rất ít công chăm sóc, cần ít không gian, có thể trồng quanh năm, hàm lượng dinh dưỡng cao và cung cấp cho cơ thể lượng vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng vượt mức trung bình.

Trên nguyên tắc, ta có thể trồng rau mầm từ hạt rau gì cũng được. Các loại thảo mộc và rau củ phát triển nhanh như xà lách, bông cải xanh, đỗ, đậu Hà Lan, bắp cải đỏ, củ cải, súp lơ, bạc hà, húng quế, thì là, rau mùi... đặc biệt thích hợp.

Bệ cửa sổ là vị trí đặc biệt tốt để cấp đủ ánh sáng cho loại siêu thực phẩm này. Một nơi ấm áp và sáng không có nắng trực tiếp là rất lý tưởng. Nhiệt độ phát triển tối ưu từ 18 đến 22 °C. Nếu nhà bạn không có nhiều nắng, hãy cân nhắc mua đèn LED trồng cây.

Sau khi thu hoạch, mình rửa sạch khay và ngâm trong nước + giấm táo qua đêm để tiệt trùng.

Mọi người có thể xem video này để rõ hơn về cách trồng rau mầm và rau non nhé ạ:
https://youtu.be/TyRxLB_SOKs

🌱 Microgreen (rau non) về cơ bản là anh em họ của rau mầm. Mình trồng microgreen bằng hộp trứng hoặc khay nướng có lót giấy nến.

1. Đổ đất ẩm (nhưng không sũng nước) dày khoảng 2.5cm vào. Hạt to cần ngâm nước vài tiếng trước khi gieo, hạt nhỏ thì không cần.

2. Rải đều hạt lên đất. Những loại hạt mọc tối thì phải phủ đất, phủ một lớp đất mỏng vừa đủ để che kín hạt thôi.

3. Xịt nước ít nhất hai lần một ngày. Điều quan trọng là giữ cho hạt ẩm, nhưng không sũng nước, cho đến khi chúng nảy mầm. Khi hạt đã nảy mầm, nên xịt nước ba lần một ngày.

Microgreens thu hoạch khi được vài tuần tuổi và đã phát triển bộ lá thật đầu tiên. Chúng chứa đầy vitamin, khoáng chất, hoá chất thực vật và đặc biệt dễ tiêu hóa vì tinh bột, đạm và chất béo được chia rẽ thành các thành phần đơn lẻ 🌱