Nay lại ăn mặn các Bác ạ. 1. Chuẩn bị:- 1 phần thăn lưng bò Úc tươi cắt độ dầy từ

Nay lại ăn mặn các Bác ạ.

1. Chuẩn bị:

- 1 phần thăn lưng bò Úc tươi cắt độ dầy từ 1-2cm
- Rau xanh: măng tây, cà chua
- Tinh bột: khoai tây bột khô (mua sẵn), khoai tây chiên hoặc khoai tây tươi loại nguyên củ
- Gia vị tẩm ướp: Dầu olive, muối season steak, bơ, tỏi củ bằm dập, lá thơm thyme nếu có.

2. Cách làm:

Thịt thăn lưng tươi cắt lát, để nghỉ ở nhiệt độ phòng tầm 20 phút, ướp với một chút dầu olive, muối season steak (mua cửa hàng), tỏi...
Cho dầu olive (pomance) và bơ lên chảo đợi đến lúc nóng thật "già" (thấy có khói bốc lên hết) thì cho thịt vào nướng. Thời gian để chín cho phần thăn lưng có độ dầy khoảng 1,5cm vào khoảng 3 phút mỗi mặt.
Sau khi thịt chín 2 mặt, cho ra đĩa để thịt nghỉ 20 phút.
Trong thời gian làm thịt chúng ta sẽ cho măng tây và một chút muối trắng luộc sơ (trùng bằng bằng nước đá) sau đó để nguội.
Dùng chính chiếc chảo vừa nướng thịt để nướng măng tây, cà chua.
Riêng khoai tây: Dùng khoai tây cọng chiên vàng để ăn kèm, khoai củ thì luộc sơ vừa chín tới khoai. Ướp với dầu olive, tỏi, bơ nhạt, tiêu...bỏ lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút (tuỳ độ lớn của củ khoai).
Khoai tây bột bán sẵn thì xào dầu olive với bơ, tỏi bằm...đổ khoai bột vào xào sau đó cho nước, sữa wipping cream lượng vừa phải (sền sệt) sau đó đảo chín. Cho tiêu bột, lá thơm là okei.