Nem this nem that 🤯Nguyên liệu làm nem là sở thích của mỗi nhà nên chay hay mặn, thịt

Nem this nem that 🤯

Nguyên liệu làm nem là sở thích của mỗi nhà nên chay hay mặn, thịt hay hải sản tuỳ vị, mình note vài tip rán nem cho giòn, không bị bể và cháy cả nhà nhé, món này dễ ăn mà ăn cũng dễ.

1. Đầu tiên tất cả các nguyên liệu trộn nem như: miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt, su hào... phải ráo nước, thái nhỏ, khi trộn sẽ nhuyễn, đặc biệt lòng trắng trứng sẽ nở to và làm bung chả nên chỉ lấy lòng đỏ và một chút lòng trắng thôi là ngon nhất. (miến nên ngâm nước nóng 50 -60 độ, sau đó cắt nhỏ vắt khô, k ngâm nước nóng
2. Khi quấn nem phải thật đều để đẹp mắt nhưng không chặt quá. Tốt nhất mua loại bánh tráng dành cho chả nem, ko dầy ko mỏng( loại bánh tráng cuốn ăn sống khác loại để rán chả nem)
3. Rán ngập dầu nem sẽ nhanh chín hơn và màu vàng ruộm đều ở các mặt của nem. non dầu hoặc ít dầu quá thì không đủ độ. Nên cho vài lát gừng vào dầu chiên, sẽ làm nem thơm hơn và nem giòn hơn.
4. Cuối cùng: Rán 2 lần
5. Nóng quá há mồm là thật, với nem cũng y thế nếu rán lửa to khả năng bung là cao.
- Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu.
- Sau khi rán xong lượt một, có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn đẹp mắt.
- (Nem gói xong để tủ lạnh ngăn mát sau 20p mới rán cũng cho hiệu quả tốt, cả nhà thử xem)