Nếu thèm chút gì đó đăng đắng xen lẫn ngọt, các bạn nghĩ đến món bánh gì? Mình đã trở

Nếu thèm chút gì đó đăng đắng xen lẫn ngọt, các bạn nghĩ đến món bánh gì?

Mình đã trở thành fan của Brownie trong một lần biết đến hắn từ rất lâu lâu rồi. Brownie mà không đắng nhiều chút, không fudgy một chút thì quả thật không còn gì là thú vị.

Nhìn hắn bên ngoài chẳng thấy gì hấp dẫn, cơ mà hắn bên trong mới đáng nói. Kết cấu hắn lạ, mập mờ, chẳng phải bông lan, cũng không đặc quánh kiểu choco nama. Hắn là 1 sự pha trộn của cả 2.

Nay mình chia sẻ với cả bếp công thức đơn giản nhưng bất bại đây.

𝐅𝐮𝐝𝐠𝐲 𝐁𝐫𝐨𝐰𝐧𝐢𝐞

Nguyên liệu:
- Socola (nên dùng loại trên 60% cacao): 200gr
- Bơ lạt: 115gr
- Trứng gà: 3 quả
- Bột mì: 1/2 cup
- Bột cacao: 1/4 cup
- Đường nâu (hoặc đường bột): 1,5 cup
- Muối
- Vani dạng nước (không có cũng không sao)
- Hạt hướng dương hoặc macca tùy thích. Cắt nhỏ và rang cho giòn nếu cần.

Cách thực hiện:
1) Dùng 1 thau nhôm hoặc tô sứ để đựng socola (đã được cắt nhỏ) & bơ. Đặt thau/tô lên trên 1 nồi nước đang nấu sôi để đun cách thủy cho socola và bơ tan chảy.
2) Cho 1 muỗng cafe vani, 1/4 muỗng cafe muối vào hỗn hợp số 1.
3) Trong 1 tô khác, cho đường + 1 quả trứng, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng (ở mức thấp nhất), đánh cho hòa quyện, rồi lần lượt cho quả trứng thứ 2, đánh quyện, đến quả thứ 3, cũng đánh cho mịn.
4) Bật lò 180⁰ để sẵn cho lửa nóng đều và ổn định nhiệt.
5) Trộn 2 hỗn hợp số (1) & (3) & hạt sắc nhỏ (nếu dùng) với nhau. Sau đó, rây bột mì và cacao vào hỗn hợp. Trộn đều.
6) Lót giấy vào khuôn vuông hoặc chữ nhật. Để giấy dễ nằm, nên thêm chút nước để ẩm khuôn. Đổ hỗn hợp vào và đập nhẹ khuôn xuống đất vài ba cái cho hết bọt khí.
7) Nướng thơm nồng gian bếp trong 30p trên lửa 180⁰, 2 pửa trên dưới, không cần gió.
Tada...

Bánh ăn nóng ấm là ngon nhất. Ngon hơn khi ăn kèm với trà hoặc sữa tươi không đường. Nhiều khi mình còn chấm bánh với sữa tươi, nó ngon kiểu khác nữa, vui lắm lắm.

Ps ăn đông-vui-hao. Ăn 1m béo ráng chịu nghen.😋