Người ta bảo muốn ăn thì lăn vào bếp. Quả cấm có sai.Nhưng ăn tham thì làm mà đớp thì

Người ta bảo muốn ăn thì lăn vào bếp. Quả cấm có sai.

Nhưng ăn tham thì làm mà đớp thì cũng chuẩn chỉnh không kém.

Cái món Kim Chi này làm cực dễ luôn ấy. Mà ăn thì ngon thôi rồi. Chỉ cần đảm bảo 1 vài khâu thì chuẩn ko cần sửa😝😝😝

1. Nguyên liệu cần: 2kg cải thảo ( tầm 3 cây vừa ), củ cải trắng 1 củ, cà rốt 1 củ, Lê hoặc tái 1/2 trái, tỏi 1 củ, gừng độ 1 nhánh cỡ ngón tay cái, mua 5k vừa hành lá và lá hẹ, ớt bột Hàn Quốc 150g, bột nếp, 100g đường, 150ml mắm, 1 củ nhỏ hành Tây, 1 lít nước sạch, 300g muối hạt.❤️

2. Cách làm cải thảo để giòn ngon sần sật. Cải thảo bổ đôi, rửa sạch với nước, dùng 300g muối hạt rắc vào từng bẹ cải thảo sau đó mang ra phơi và thỉnh thoảng lật lên lật xuống cho muối ngấm đều quy trình này làm trong tầm 4-5 tiếng. Khi cải héo đủ thì đem rửa sạch với nước lạnh và để khô ráo. Đừng vắt sẽ làm cải bị nát ( cả đống cải của tôi đến cuối cùng còn lại một rúm bị vì nó héo lại nhưng như vậy sẽ rất ngon )❤️

3. Phần sốt. Trong quá trình chờ cải khô ráo ta làm phần sốt: lấy gừng, hành Tây, Lê, tỏi xay nhuyễn để có hỗn hợp sệt nhà vàng. ❤️

Sau đó quấy hỗn hợp nước và bột nếp đều tay trên bếp khi sôi ta thả đường quậy tan và để bớt nóng. Đừng để nguội hẳn vì nguội hẳn bột ớt lên màu sẽ ko tươi đẹp.❤️

Sau đó hỗn hợp bột nếp bớt nóng ta cho ớt quấy đều trong 20’, tiếp theo đổ hết các nguyên liệu còn lại vào trộn đều ta sẽ có tỏi sốt kim chi thơm ngon chuẩn vị.❤️

4. Chốt hạ trộn kim chi. ❤️

Kim chị trộn với sốt sao cho tất cả các bẹ đều được ngấm đầy, thấm ngập ngụa trong nước sốt thì kim chi mới đậm đà ngon được.
Sau đó xếp vào hũ để lên men 2 hôm và cất trong tủ lạnh ăn dần😘😘😘❤️

#KIMCHIBÀVANH